《食得長生果，醉愛是花生》

有沒有一種食物能老幼皆宜，男女通吃？有，而且我們幾乎每個人都非常喜歡，它就是花生。對於東北老爺們來說，就著一盤花生米可以幹掉一箱老雪不是什麼稀奇事，對於每個東北新娘來說，結婚當天的那盤花生，更是寄託了老人們對生育龍鳳胎的美好寄託。而且最主要的是，花生還是長生果，經常食用可以延年益壽。

花生還有幾個別名，它還叫長生果、長壽果和落花生。花生是豆科植物落花生的種子，因是在花落以後，花莖鑽入泥土而結果，所以又稱「落花生」，又由於營養價值高，吃了可延年益壽，故又稱為「長壽果」。

花生含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，可提供8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質，它的營養價值絕不低於牛奶、雞蛋或瘦肉。

當然花生同樣具有藥性功效，花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力，可益智、抗衰老、延壽。

花生具有強化表皮組織及防止細菌入侵的功效，可用於防治皮膚老化、濕疹、乾癬及其他皮膚病。

花生具有止血功效，其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮功能，可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜，對手術後出血、腫瘤出血及腸胃等內臟出血也有防治的功效。

花生含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，可增加毛細血管的彈性，預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管中沉澱、堆積而引起的動脈硬化。

病後體虛、手術病人恢復期以及女性孕期產後進食花生均有補養效果。花生適宜營養不良、食欲不振、咳嗽痰喘、腳氣病、產後乳汁缺少、高血壓病、高脂血症、冠心病、動脈硬化，以及各種出血性疾病患者食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助於老人滋補保健；若經常食用，適宜水煮，炸花生易生火氣。說到這裡送大家一個【食療偏方】 花生紅棗， 原料：花生、紅棗、粳米。將花生連紅衣一起與紅棗粳米煮粥食用。這個偏方的功效既可補虛，又能止血。

當然，也不是所有人都適合吃花生，花生能增進血凝、促進血栓形成，故血黏度高或有血栓的人不宜食用；花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；陰虛內熱者，忌食炒花生，以免助熱起火；花生霉變後忌食，因為霉變後會產生致癌性很強的黃曲霉素。

作為咱們遼寧人，花生不陌生，但是到底哪裡的花生好呢？

《吃花生首選紅崖子花生》

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