簡單粗暴！牛排就分這7種

今天妞妞來向大家簡單介紹一下牛排的種類

大體的分法有以下7類~

這一期的圖片比較多，大家不要流口水哈~~

說到這裡我的肚子好餓啊~~~

簡單粗暴1-----話不多說，直接上圖

簡單粗暴2-----七種牛排，七分天下

1.菲力牛排

菲力牛排是牛的腰內肉，即裡脊的部位。由於脂肪含量少、且由於是平時不太會活動到的部位，因此肉質精瘦細嫩，所以喜歡菲力的人不在少數，但偏偏每一頭牛，只有那麼一小塊能作為菲力牛排的部分，因此價格頗高。

2.西冷牛排

西冷的部位來自於牛背部，肉質鮮嫩，一般來說西冷總是會帶著一條白色的肉筋，因此口感強勁，適合喜歡大口嚼肉的肉食主義者。

3.肉眼牛排

位於胸部與肋部之間的肋眼的特點是肥瘦相間，上等的肋眼會呈現出大理石般的迷人紋路，視覺衝擊力極強。至於肋眼的口感，剛入口能感覺到其豐富的油脂，彷彿在吃一塊順滑無比的巧克力，可謂是肥美多汁，但其筋肉部分又頗為耐嚼，所以是各種牛排愛好者的最愛。

4.上腦牛排

位於肩頸部靠後，脊骨兩側，肉質細嫩多汁，脂肪雜交均勻，有好看的大理石花紋。口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋白質含量高，可煎炸和燒烤，切薄片也可做火鍋，性價比高。

5.板腱牛排

取自牛肩胛部位，又叫牡蠣肉，由於該部位運動較少，所以肉質非常嫩，比肉眼要瘦。中間有嫩筋，吃起來Q一點。

6.T骨牛排

顧名思義，是一塊T字形的肋骨，其排骨兩邊，一邊是菲力，一邊是西冷，既能一次享受細緻與粗放這兩種風格，又能吃到比普通牛排更多的量，是許多在吃上極其豪邁的人的不二之選。

7.牛小排

位於胸腔左右兩側，含肋骨部分。牛小排帶骨帶筋肉質肥腴鮮美，多汁且耐嚼，有大理石紋，肉量風郁的全熟肉質。

簡單粗暴3-----您不用懂，我來！

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