早餐吃麥片的好處你知道么？教你在超市如何選購麥片

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1. 早餐吃燕麥片的好處高蛋白、高膳食纖維、強飽腹感

理想的早餐應該包括谷薯類、肉蛋類、豆奶類和蔬菜水果類，燕麥片作為早餐的主食食用非常好，因為燕麥片不僅蛋白質含量高（15g/100g），而且膳食纖維含量也高（5.3g/100g，其實市售的純燕麥片膳食纖維一般都高於這個數值），吸水性強，具有很強的飽腹感，並且能夠加速排便、預防便秘，通俗的理解就是燕麥片吃的少，但是很快就飽啦！並且，燕麥片的礦物質含量也不低哦！

這裡重點說一下燕麥片裡面的可溶性膳食纖維——β-葡聚糖，主要存在於燕麥皮中，具有粘性高，可溶於水等特點，在人類腸道中有高的發酵性，具有緩解便秘、促進益生菌生長、調節體重、調節血糖、預防三高的作用。聽到這裡，你是不是覺得燕麥片如此棒？別著急，重點來啦！

2. 燕麥片選擇即食的還是快熟的還是生的呢？各有所好

去超市選購燕麥片，做常見的就是這三種：即食、快熟和生的（一般在包裝袋的左下角或者右下角就可以看到標識），區別也很簡單，生的燕麥片就是指燕麥粒直接壓成片，需要較長時間的煮制；快熟燕麥片是經過一定熟制之後的燕麥片，一般只需要煮制3-5分鐘；即食燕麥片則熟制的更徹底，拿熱水一泡就可以吃了。

如果只從營養角度來考慮，生的燕麥片營養成分保留最完整，長時間熬煮之後粘性更強，對調節三高也更有效果（腸道消化功能弱的除外），經過熟制的燕麥片營養成分會有一定程度的損失，而且血糖值GI也會有一定程度的升高。但是每個人的生活不是一個模板，所以各有所需，各有所好，比如針對學生，上班族，年輕女士，也許快熟的燕麥片更便捷，針對辦公室人員上午的加餐，即食燕麥片則更方便。不要一味地只看數據，而要看中什麼更適合自己。

3. 燕麥片的包裝袋玄機很深一定要看配料表，越簡單的越好

去超市購買燕麥片，你會發現品牌不同，包裝不同，眼花繚亂？選哪個呢？請看配料表（朋友們一定要養成看配料表的良好習慣）：

（1）有糖的不要，這裡不僅僅指蔗糖，還包括麥芽糊精和各種各樣的甜味劑

燕麥片裡面加了糖，能量升高，營養價值必然降低，長期食用含糖的食品對控制體重和調節血糖也沒有一點益處，而麥芽糊精和蔗糖一樣會快速升高血糖。