5款老少皆宜、人人喜歡吃的家常菜，不經意間就愛上了！

【紅燒口蘑】

用料： 蘑菇500克、蚝油一勺、紅燒汁一勺、糖一小勺、胡椒粉少許、香蔥少許；

做法

1.口蘑洗凈，切片，放入沸水中焯一下撈出瀝干水分備用；

2.鍋內放入少許橄欖油燒熱，加入口蘑片翻炒片刻，然後加蚝油炒勻；

3.加適量的水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開；

4.轉中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可；

【西蘭花炒蝦仁】

用料： 西蘭花1小棵、蝦仁8個、大蒜1瓣、生抽5ml、澱粉2g、鹽少許；

做法

1.西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥；

2.將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵蝦仁用生抽、澱粉腌一下，大蒜拍破切碎；

3.鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出；

4.鍋中倒入少許油，下蒜末下蝦仁翻炒變色；

5.放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋；

【蚝油嫩豆腐】

用料： 豆腐一塊、青蒜一根、蚝油25ml、紅燒醬油10ml、水30一50ml、雞蛋一個、蔥少許；

做法

1.準備一塊老嫩相結合的豆腐，不要太老的，市面上有賣華辰豆腐的最好。一根青蒜苗絕對不能少，增香；豆腐一切兩半，分切成薄片；

2.用稍大點的容器打一個雞蛋，實際用半個雞蛋的量就夠了；

3.雞蛋打散後依次放入豆腐片，搖晃幾下整個都粘上了；準備佐料：這裡是二十五克蚝油，十克紅燒醬油；

4.加上一倍多量的清水攪拌至均勻；豆腐逐個放到鍋裡面，小火煎，翻面的樣子；全部煎好；

5.倒入提前兌好的料；加入大蔥花；收好汁後將青蒜沫放入，出鍋裝盤。

【孔雀開屏魚】

主料：鱸魚800克；

輔料：姜一塊大蔥一根紅椒一個青椒一個蒜4瓣豆鼓魚油20毫升生抽適量香油少許；

做法

1.準備好材料；

2.鱸魚清洗乾淨，去掉鰭，抹上鹽和料酒，切幾片姜、蒜、大蔥腌制30分鐘；

3.剩下的姜、蒜、大蔥切好如圖；

4.腌好的魚切成如圖這個樣子，注意：腹部不要切斷了；

5.取一個大盤，把切好的魚擺入盤中；

6.放入姜、蒜、大蔥；

7.鍋中加水，放入擺好的魚，大火蒸8分鐘，再燜一分鐘；

8.取一個小碗加適量香油、豆鼓魚汁和生抽，調成一碗汁；

9.蒸好的魚，挑出姜、蒜，倒掉蒸魚的水，趁熱將7倒入魚身上，用青辣椒、紅辣椒和大蔥絲裝飾一下；

【清炒萵筍葉】

用料： 萵筍葉、蒜、鹽、雞精；

做法

1.萵筍葉掰成自己喜歡的大小，洗凈晾乾，蒜切末。

2.鍋內燒油，放蒜下萵筍葉，炒至萵筍葉變軟，加鹽雞精即可。

3.小貼士：快手綠葉蔬菜，簡單又營養。 其實，豬油加植物油炒出來的綠葉蔬菜最好吃。

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