還在擔心吃辣椒長痘痘？其實喝牛奶才會
之前，一到冬天的時候，小編的某位女性朋友就喜歡吃火鍋，一吃火鍋她就喜歡吃辣的。好吧，得跟她吃鴛鴦鍋。而在吃完火鍋之後，這位女性朋友就會向小編抱怨，臉上又長痘痘了。小編只好安慰她少吃點辣椒啦。
可是，小編錯了，辣椒背鍋了。怎麼回事呢？
今天，「科普中國」公眾號發了一篇名為《網傳"吃辣不長痘，喝牛奶才會"！終於可以放肆的吃辣椒了？》的科普文章，一起來了解一下。
首先來了解一下為什麼會長痘痘。
據介紹，人體皮膚可以分為三層，分別是表皮層、真皮層和皮下組織。當真皮層中的毛囊皮脂腺過度分泌皮脂時，大量皮脂無法透過厚厚的角質層而堆積在毛孔內，從而引起炎症，也就是我們所說的長痘痘了。
從病理學上看，引起皮脂分泌失衡的原因主要有三：雄激素等激素升高、毛囊口過度角化、痤瘡丙酸桿菌的感染與增殖。而由我們的飲食習慣因素引起的通常是雄激素等激素升高因素。
具體來說就是高血糖指數食物會導致胰島素敏感性降低，從而誘導性激素結合蛋白（SHBG）的能力下降，進而導致遊離的雄激素增多，導致長痘痘。
那麼辣椒和牛奶，誰會誘髮長痘痘呢？
從上文可以看出，比較容易引髮長痘痘的食物是高血糖指數的食物。而辣椒中的主要成分是辣椒素，常用於止痛和消炎，並且目前沒有研究表明辣椒會引髮長痘痘，反而有研究表明辣椒素能夠用於治療長痘痘。
至於人們為什麼會在吃麻辣火鍋之後「爆痘」？那是因為火鍋中的肉類食物的緣故，並且飲料也是高糖高脂肪食物。同時，吃火鍋時的油煙也會促進皮脂分泌。
所以，其實是辣椒替眾多小夥伴背了鍋。
另一方面，英國研究人員發現，每天喝三杯以上牛奶的人，長痘痘的概率會比每周喝一杯牛奶的人高22%。牛奶中的部分蛋白質成分能夠促進胰島素及IGF-1的分泌，導致雄激素升高，促進皮脂分泌，從而誘髮長痘痘。另外，牛奶中含有的多種激素也是誘發痘痘的原因。
所以，喝牛奶容易誘髮長痘痘，但是喝加熱的牛奶就可以避免這一問題。
到底哪些食物容易誘發痘痘讓人們「毀容」呢？
通過上文可以知道，高血糖指數食物是比較容易誘發「爆痘」的。但是到底有哪些呢？
科普中國為我們總結了分別有以下幾類食品：高糖和高血糖生成指數（比如說糖果、甜點、飲料等）、乳製品（除酸奶、乳酪之外的大部分乳製品）、ω-6脂肪酸含量高的食品（如大豆油、玉米油等植物油和大部分紅肉）。
文章所採用圖片均來自於Pixabay。
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