冬季是霧霾高發季，常給家人吃這個，抵抗污染，增強免疫力不生病

一到冬季，全國多地遭遇持續霧霾天、空氣重度污染，各地醫院感冒患者、呼吸道疾病患者也不斷增多，霧霾天如何防病保健成為人們關注的焦點。然而防病是積極防禦的手段，增強體質、提高抵抗力才是最根本的措施。那麼，冬天吃什麼才能提高抵抗力，對抗「巨毒」的霧霾天呢？

一有霧霾，天氣濕漉漉的，空氣中有著水汽和灰塵，容易傷脾傷肺。而山藥能補脾養胃，生津益肺，對於脾虛食慾不好以及肺虛咳嗽不止有非常好的食療效果。山藥能夠封閉皮毛，阻止霧霾從皮膚進入體內，可算是在人體建立一道防霧霾的屏障。

山藥具有滋養強壯，健脾益胃、助消化，滋腎益精，益肺止咳。現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。

清炒山藥片

山藥去皮切菱形片下開水鍋焯水後撈出備用，青紅椒洗凈（紅尖椒切斜段，青椒去籽，去筋後切小片），黑木耳泡發備用，生薑切細絲，大蒜切薄片。

鍋里油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香，倒入青椒片、木耳翻炒，入山藥片，倒入白醋，加適量鹽後，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃了。

小貼士：山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效，營養豐富，被稱為物美價廉的補虛佳品。因此，冬季多吃山藥是最好的選擇。

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