豆腐由大豆經過加工製作而成，大豆蛋白可以降低血漿膽固醇，所以有高血壓患者要多食，不僅如此，小孩經常食用，可以提高記憶力和精神集中力。

豆腐的價格，在湖南這邊一般賣七塊一斤，雖然便宜，但只要做的好，比豬肉還好吃！水豆腐的吃法多種多樣，比如可以用油炸，煎，炒，燉湯等，但今天要推薦的這種吃法很特殊，不過很健康很美味，一周吃上兩三次，感覺很痛快，另外它還有個特別好聽的名字叫麻婆豆腐。

【麻婆豆腐】

食材：豆腐，麻婆豆腐調料包，肉，蔥姜蒜、鹽，澱粉，食用油

製作步驟：

1、首先將豆腐切塊，豬肉切成末，蔥切片，姜切末，蔥切蔥花。

2、然後再把麻婆豆腐調料包用溫開水稀釋，攪拌均勻備用！

3、接下來鍋內加入適量食用油，將肉末和蔥姜蒜四樣一起翻炒。

4、待肉變色後，把拌好的麻婆豆腐調料加入鍋中，(可以加少量白糖提鮮)，開大火加入豆腐和水，煮上4到5分鐘左右。

5、直到出鍋前加入澱粉，使湯汁更加濃稠，最後撒上蔥花即可關火裝盤！

小貼士：

1、雖然豆腐營養豐富，蛋白質非常之高，但也不能天天吃，特別是有痛風的朋友，最好少食。

2、在做這道麻婆豆腐時，最好選用比較嫩的豆腐，從顏色上看，優質豆腐的顏色是略帶點微黃或淡黃，有光澤。

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