蘿蔔皮別扔！這樣做，佐粥好搭檔

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很多人會把蘿蔔皮直接扔掉，其實非常可惜。它可以做很多美食，比如醬脆蘿蔔皮，就非常開胃，絕對是佐粥好搭檔。

醬脆蘿蔔皮

by鄺鄺鄺瓊麗

Photoby清夜566

·· 用 料 ··

蘿蔔皮 2個大蘿蔔的皮 鹽 生抽

檸檬汁或者白醋 紅米辣椒 蒜子

·· 做 法 ··

1 |蘿蔔洗凈削皮，帶一點點蘿蔔肉，晾乾水份（我放外面晾了一個晚上）。

2 |晾乾的蘿蔔，放入乾淨無水的碗里，倒入1～2勺鹽，用手抓勻。蓋上碗蓋（或保鮮膜），放入冰箱冷藏1～2天。把腌制出來的水分擠出來倒掉！

3 |把蘿蔔皮裝進乾淨無水的密封碗里；小辣椒洗凈晾乾或者擦乾，切小段。蒜子洗凈晾乾或擦乾，拍扁，一起放碗里。

4 |加入適量檸檬汁或者白醋。

5 |倒入生抽（老抽、蒸魚汁都行，老抽口味更重）沒過食材即可，這樣就差不多了。

6 |蓋上蓋子放入冰箱1天後就入味了，過2天在吃味道更好！吃完蘿蔔皮後，醬汁還能繼續在腌制一回。

··廚 友 的 作 品··

這個方子太贊了，和我上街買著吃的一樣。媽媽再也不用擔心我亂花錢了！

Photo by紫研

我是用吹風機把蘿蔔皮、蒜…小米辣…吹乾的！你們也可以這麼干…感覺很方便！

Photo byBalabala小七

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