團圓中國年，有這道照顧中國胃的美味才圓滿

最新 01-15

近來，在外工作的朋友們開始在朋友圈發布自己的搶票情況了。在外面約個午飯，突然響起鬧鐘：「哎呀，12點半要搶回家的票！」「哎呦還好和你吃飯不然都忘了！！」

一年一度的搶票大戰又到了，一年中要和家人團聚的重要日子，也到了。

雖然每個春節都是一樣的過，還是離不開北方人說「過年吃餃子」、南方人表示「其實我們不吃餃子」等「春節吃什麼」這一話題。但不管餃子捏出什麼樣的褶、湯圓又有什麼新奇的餡，過年時吃的食物總要包含一些彩頭。不過從名字上就透著喜慶豐饒的，一定是它：八寶飯。

八寶飯可甜可鹹味道多樣，顏值也高可成為「鎮桌之寶」。

感謝藝味屋提供圖片

據說八寶飯的起源，和周武王的八位賢士有關，是一種使用8種珍品製作的美味，用於犒賞有功之臣。「八寶」之名表現出了它所含食材之多，新的一年裡，也希望能夠像這八寶飯一般有更多收穫呀！

流傳至今，八寶飯的「八寶」已不局限只能放8樣食材。傳統口味的八寶飯需要使用糯米、豆沙、紅棗、蓮子、豬油等食材進行製作，根據人們口味的不斷變化，八寶飯的「寶」們也在變換：豬油可以替換成黃油；熬煮餡料、用牛奶蒸煮，讓八寶飯增加更多香甜——但無論怎麼變化，想要做出一份好吃的八寶飯，仍需要「用心」。

藝味屋在廚 studio 課堂教授給大家的牛奶八寶飯，是東方手藝融合西方食材做出的招牌點心，可以用糯米和血糯米製作。

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