胃 你好嗎？——吃貨們注意了！

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俗話說「十胃九病」，胃病已經成為現代人健康的大敵。飲食因素是胃癌發生的首要危險因素，高鹽、熏制食物、亞硝酸鹽含量高的食品誘發胃的腸化生，最終導致癌變。其實腫瘤的發生是一個相對漫長的過程，當機體承受不了各種致病刺激時，就發出預警信號。因此，我們要了解胃的「小脾氣」，並且重視它們。如果不在意這些「小脾氣」，那些看似不起眼的小問題長期積累就會鑄成「大錯」。

不恰當的飲食與作息給胃帶來更多負擔，使胃總是處在「鬧情緒」的狀態，久而久之，就會對胃造成不可逆的傷害。

那麼，哪幾類問題需要引起我們的注意呢？

1辛辣刺激的食物飲品

刺激性食物會引起胃粘膜的炎症，長期的慢性炎症特別是慢性萎縮性胃炎會促進細胞癌變。

2過飢過飽、過於油膩

過分飢餓，則機體營養來源不足，勢必影響健康。反之，飲食過量尤其是攝入過多油膩食物，加重胃腸負擔。另外，暴飲暴食後會引起大量消化液的分泌，胃酸、胰液、膽汁的分泌均會大量增加，造成消化道功能紊亂甚或疾病發作。

3腌制煙熏、加工的食品

加工過的肉類指通過煙熏、鹽腌、添加防腐劑等方式延長保質期的肉類，如培根、火腿、臘肉、香腸、午餐肉等。其加工過程不僅容易產生亞硝胺等致癌物，不飽和脂肪酸、鉛、汞等物質含量較天然食物也高出數倍，這些都是癌變的促發因素。

4不潔凈的飲食

剩菜、剩飯含有較多幽門螺旋桿菌，而幽門螺旋桿菌是患胃癌的危險因素，大約近50%的胃癌與幽門螺旋桿菌感染有關。

5不規律的作息

不規律作息使身體內分泌紊亂，胃液分泌過多，其中胃酸對胃的刺激較大。此外，缺乏休息也會使機體免疫力低下，易誘發腫瘤。

它的「小情緒」不是在「鬧彆扭」，而是對我們善意的提醒。

那麼，我們應該如何對待我們的胃呢？

1選擇營養價值高，細軟易消化的平衡膳食，如牛奶、雞蛋、豆漿、魚、瘦肉等，主食以麵食為主，經加工烹調使其變得細軟易消化、對胃腸無刺激；同時補充足夠熱能、蛋白質和維生素。

2選用蒸、煮、氽、軟燒、燴、燜等烹調方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。遠離辛辣刺激性食物及不潔飲食。

3遠離煙酒酒精和煙草中的尼古丁可以直接損害胃黏膜，使胃黏膜出現炎症、糜爛、潰瘍或出血。

4保持心情舒暢不少胃病的發生與發展，都與人的情緒和心態密切相關。緊張、煩惱或憤怒等不良情緒會影響胃的分泌、運動、消化等功能。因此，保持心情舒暢也是護胃愛胃的必要條件。

5培養良好的作息習慣胃是一個嚴格遵守「時間表」的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便於及時消化食物。

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