立冬

節令特點

「立冬」節氣在每年的11月7日或8日，太陽已到達黃經225度。我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始，《月令七十二氣候集解》說：「立，建始也」，又說「冬，終也，萬物收藏也。」

健康提示

按我國傳統民間習慣，「立冬」自然界陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。「寒」是冬季氣候變化的主要特點，冬季除了要注意防寒保暖外，營養也應以增加熱能為主。

飲食原則

冬令進補，是國人數千年的習俗，立冬是一個十分重要的節氣，又是人們進補的最佳時期。每逢這天，南北方都以不同的方式進食山珍野味，說是只有這樣，到了寒冷的冬天，才能抵禦嚴寒的侵襲。立冬養生要注意一個「藏」字，達到斂陰護陽、養精蓄銳的目的。冬季需要「先天之本」——腎臟來保證生命活動的正常運轉，此節氣必須防寒養腎。

古人認為天轉寒冷，要補充身體營養。食人蔘、鹿茸、狗肉、羊肉及雞鴨燉八珍等是較流行的補冬方式。也有的中藥店推出十全大補湯，即用十種滋補的中藥燉雞或其他肉類做成的補品。

節令美食

蜜燒紅薯

材料：紅心紅薯500克，紅棗、蜂蜜各100克。

調料：冰糖50克。

做法：1、紅薯洗凈，去皮，切塊，再削成鴿蛋形；紅棗洗凈去核，切末。2、炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油。3、炒鍋去油置大火上，加入清水500克，放入冰糖熬化，放入過油的紅薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鐘，盛入盤內即可。

板栗紅棗燒羊肉

材料：羊肉200克，紅棗100克，板栗100克，蔥末少許。

調料：鹽1小匙，白糖、番茄醬各半大匙，澱粉適量，醋2小匙。

做法：1、羊肉、紅棗洗凈，羊肉切塊，紅棗去核；把紅棗和板栗同放入滾水中燙過，備用。2、油鍋燒至五成熱，將羊肉塊沾上澱粉放入鍋中炸熟。3、鍋內留余油，放入羊肉快、紅棗、板栗翻炒，再加入鹽、白糖、醋、番茄醬燒至入味，淋上明油，撒上蔥末即可。

節令起居

冬季起居養生應注意以下幾點：首先，穿衣要講「衣服氣候」，指衣服裡層與皮膚間的溫度應始終保持在32度-33度，這種理想的「衣服氣候」，可緩衝外界寒冷氣候對人體的侵襲，其次，要注意雙腳的保暖。由於腳離心臟最遠，血液供應少且慢，因此腳的皮溫最低。中醫認為，足部受寒，勢必影響內臟，可導致腹瀉、月經不調、陽痿、腰腿痛等病症。其三，冬季定時開窗換氣有利於身體健康。其四，蒙頭睡覺不可取。冬天蒙頭睡覺極易造成缺氧而致胸悶氣短。其五，夜間忌憋尿。由於冬夜較長，長時間憋尿，會使有毒物質積存而引起膀胱炎、尿道炎等。

節令養生術——泡腳

為什麼強調泡腳？

第一，促進血液循環

腳自古就有人體的第二心臟之說。醫學典籍記載：「人之有腳，猶似樹之有根，樹枯根先竭，人老腳先衰。」尤其是對那些手腳冰涼的人，泡腳是一個極好的方法。

第二，刺激足部的穴位、反射區和經絡

很多人都做過足療，按摩師點壓我們的腳時，我們會感到疼痛、酸脹，這種情況基本上可以說明我們相應的反射區臟腑有問題。所以，當我們昨晚足底按摩後才會感覺渾身輕鬆。同時，人體腳上有6條主要的經絡，包括三條陽經（膀胱經、胃經、膽經）的終止點，和三條陰經（脾經、肝經、腎經）的起始點，都在腳上，因此，泡腳也等於刺激了這六條最主要的經絡。

第三，對很多疾病治療。有很好的輔助作用

人們常說一句話：「富人吃補藥，窮人泡泡腳」。可見泡腳的作用很大。尤其是現代社會。空調的大量使用，再加上人們普遍接受愛吃涼的食物，所以體內多寒濕，通過泡腳，可以加速體內排寒。

節令中藥

人蔘度人體有「補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智」等功效。有規律地服用人蔘，可預防和治療動脈硬化和高血壓，預防和治療癌和腫瘍，為學生和腦力勞動者解除精神疲勞，防止老化，增強性功能，有解除急性酒精中毒和爛醉的功效，對痤瘡、黑痣、腳氣等有治療作用。

人蔘的食用方法有：

燉服：將人蔘切成2厘米薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉後服用。

嚼食：以2至3片人蔘含於口中，生津提神，甘涼可口，老年人食用有延年抗衰老的作用。

磨粉：將人蔘磨成粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1克至1.5克。

沖茶：將人蔘切成薄片，用開水沖泡，悶蓋5分鐘後即可服用。

泡酒：將整根人蔘切成薄片裝入瓶內用50度至60度的白酒浸泡，每日酌情服用。

節令諺語

立冬打雷要反春。

雷打冬，十個牛欄九個空。

立冬之日起大霧，冬水田裡點蘿。

立冬北風冰雪多，立冬南風無雨雪。

立冬那天冷，一年冷氣多。

立冬晴，一冬晴；立冬雨。一冬雨

立冬落雨會爛冬，立冬無雨放春旱。

重陽無雨看立冬，立冬無雨一冬干。

立冬晴，一冬凌。

立冬陽，一冬溫。

立冬日，水始凍，地始凍。

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