「人氣菜譜」黃金牛奶：快看！牛奶變態了~

炸牛奶好吃，

外脆里嫩，

原本以為這是非常難做的一道菜，

其實掌握好了個中的技巧就可以了，

相信大家看就能做出來！

黃金牛奶

圖文 |LINKFAIR凌豐廚具

純牛奶250g雞蛋2個白糖30g煉乳5g玉米澱粉30g低筋麵粉80g泡打粉適量麵包糠適量難度普通時間三刻鐘口味奶香工藝炒

1. 材料備好！

2. 將純牛奶，白糖，煉乳攪拌均勻後，入到鍋中，小火加熱成粘稠狀（需要不停的攪拌）

3. 取方形碗，放上保鮮膜墊底，倒入煮好的牛奶，厚度大約2-3cm即可。

4. 牛奶放涼後，蓋上一層保鮮膜，冷藏30分鐘，用冷水粘濕刀面，將奶塊切成4-5cm的長條狀。

5. 將雞蛋，麵粉，泡打粉混合均勻，攪拌成無疙瘩的粘稠糊。

6. 將牛奶塊粘一層蛋液後，再裹上一層麵包糠備用。

7. 小火熱油，筷子放入油中有氣泡粘附時，下油鍋炸至金黃即可。

8. 二次復炸，會更加的香脆甜口

小竅門：

炸的時候一定要注意油紋，溫度過高很容易炸糊掉

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