雞蛋的多樣做法，好吃到停不來

西紅柿炒雞蛋

資料：雞蛋，西紅柿，蔥、鹽、糖過量。

做法：

1、西紅柿洗凈切塊；

2、雞蛋打入碗內，放入過量的鹽，用筷子或打蛋器把雞蛋打散；

3、在鍋內倒入過量的油，油熱時把打好的雞蛋全盤倒入鍋中翻炒，略微成型以後疾速盛出；

4、再次熱鍋倒油，蔥花爆鍋，飄出香味以後放入西紅柿翻炒；

5、西紅柿變軟流出湯汁以後再放入成型的雞蛋；

6、辨別依據自己的習性參加鹽和白糖；

7、起鍋，裝盤，再切點蔥花點綴一下，就能夠享用甘旨啦~

青椒炒雞蛋

資料：

主料：雞蛋、青椒、鹽

做法：

1、將青椒用凈水洗凈，去籽，切成塊；

2、將雞蛋打入碗內，用筷子攪勻；

3、鍋內加油過量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；

4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；

5、放入青椒塊和鹽，待青椒塊呈翠綠色時，放入炒好的雞蛋；

6、翻炒平均，出鍋裝盤便可。

韭菜炒雞蛋

資料：雞蛋，韭菜，油、鹽過量

做法：

1、將雞蛋打散，放入過量的鹽；

2、韭菜洗凈，切成平均的段；

3、起油鍋，倒入蛋液；

4、蛋液結塊後，盛起備用；

5、另起油鍋，放入韭菜段；

6、過量翻炒後放入雞蛋塊；

7、放入過量的鹽，翻炒後就能夠起鍋了。

雞蛋炒麵

資料：麵條（生），雞蛋，鹽，小蔥，生抽

做法：

1、鍋中燒水，放入鹽和油煮沸；

2、水沸騰後放入麵條煮至八成熟，煮好的麵條過涼後瀝干；

3、雞蛋打散，蔥切末；

4、鍋熱油，倒入蛋液煎成蛋餅，盛出切成條狀；

5、用鍋中余油爆香一半的蔥花，倒入麵條；

6、放入生抽，用筷子翻炒平均，參加鹽炒勻，再放入雞蛋；

7、最初參加剩下的蔥花炒勻便可。

苦瓜炒雞蛋

資料：苦瓜，雞蛋，鹽，蔥，姜，蒜

做法：

1、苦瓜洗凈，對半切開，去瓤，切薄片；

2、過熱水焯30秒鐘立即撈出浸涼水，控干備用；

3、雞蛋打散，備用；

4、鍋里熱油，加蔥姜爆香，倒入苦瓜翻炒幾下；

5、立即倒入蛋液，大火翻炒一小會，看蛋液根本凝結，加上鹽，蒜馬上關火，拌勻，採用餘溫讓蛋液全盤凝結。

香椿芽炒雞蛋

資料：雞蛋2個，食鹽1小茶匙，調和油過量，香椿過量

做法：

1、香椿芽洗凈（最好用開水燙一下），切碎，放碗中；

2、將雞蛋磕入裝有香椿的碗中，加一小茶匙鹽及大批凈水，順時針拌勻；

3、熱鍋上油，倒入拌有蛋液的香椿碎，中小火翻煎至兩面金黃，便可出鍋食用；

4、中小火翻煎至兩面金黃，便可出鍋；

5、裝盤。

煎

蔥花雞蛋餅

資料：雞蛋，麵粉、小蔥、鹽、水過量。

做法：

1、把雞蛋打進一個碗里，倒入半杯水，把水和雞蛋一同打散。

2、用濾網將麵粉篩進蛋液，這麼能夠使雞蛋餅吃起來愈加細緻~

3、將小蔥倒入混淆好的蛋液中，攪拌平均。

4、在平底鍋底部倒入過量的油，將混好的蛋液倒入平底鍋內，附近搖擺，攤平蛋液。

5、雞蛋餅底部成形以後，翻過來再煎一下另一面，比及全部蛋餅全熟就能夠盛出來了！

土豆雞蛋餅

資料：土豆1個、雞蛋1個、香腸半根、捲心菜30克、胡蘿蔔半根、花生油2湯勺、食鹽2克、黑胡椒大批

做法：

1、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟

2、然後擦一點胡蘿蔔絲

3、再打散一個雞蛋，還能夠放一點圓白菜絲和香腸，香腸能夠和土豆一同放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就能夠，拿出來切碎備用

4、土豆蒸好掏出壓成土豆泥

5、倒入打散的蛋液，攪拌平均

6、再放入所有的配菜，攪勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味

7、平底鍋倒入大批油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後掏出

蒸

清蒸雞蛋羹

資料：雞蛋、香油、鹽、蔥

做法：

1、將雞蛋打入碗內，放入過量的鹽，用打蛋器打散

2、再加過量的涼開水攪拌平均

3、把攪拌好的雞蛋液過篩

4、放入蒸鍋中蒸10分鐘附近

5、蒸好後滴幾滴香油，放幾顆蔥花調味便可

煮

五香茶葉蛋

資料：雞蛋，茶葉、鹽、老抽、八角、桂皮、陳皮、香葉、草果過量

做法：

1、雞蛋冷水下鍋煮沸後再煮8分鐘；

2、倒掉水，稍稍放冷；

3、用擀麵杖悄悄敲破蛋殼，紋路越細多越好；

4、把茶葉，八角，桂皮，陳皮，香葉和草果一同放入鍋內，雞蛋放入；

5、倒上老抽和鹽；

6、倒入過量的凈水，煮沸10分鐘，擋住蓋子讓雞蛋浸泡4小時以上，時期最好翻一下哦，吃的時分熱一下就好。

其他

雞蛋卷

資料：雞蛋3個，胡蘿蔔1根，香菇50克，食鹽少、雞精大批，小蔥過量

做法：

1、把雞蛋打入潔凈的碗內，先用手動打蛋器打散；

2、蔬菜類切成末再放入雞蛋液中混淆，最初參加大批鹽和雞精混淆；

3、鍋燒熱轉中小火，倒入大批的雞蛋液和蔬菜用鍋晃悠把蛋液平均的放開，等下面一層凝結形態，用專用的鏟子幫助有上而下的捲起來；

4、把卷好的雞蛋卷移至鍋的手柄一端，再倒入大批雞蛋液用異樣的辦法放開，再用鏟子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，這麼充足厚度；

5、把都卷好的雞蛋卷用刀切長恰當的段擺盤便可。

雞蛋布丁

資料：牛奶250克，雞蛋2個，白糖40克

做法：

1、牛奶里放白糖，打入2枚雞蛋，用摒擋棒攪拌；

2、過濾到烤碗里；

3、細心撇去表面的浮沫和氣泡；

4、烤盤裡加一些開水，放入烤碗；

5、烤箱預熱170度，放入中層，高低火烤20到30分鐘；

6、烤至布丁凝結便可。

雞蛋不唯一各類做法

並且炒蛋、蒸蛋、煎蛋時

加點其他調料滋味會更好哦！?

?蒸蛋加牛奶?

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蒸蛋時，將牛奶倒入雞蛋中一同打勻（牛奶的量依據自己的口胃來分配）。這麼蒸出來的雞蛋嫩滑非常，並且奶香實足！

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