《菠蘿炒魚片》香嫩可口的美食自己做

主料：菠蘿肉75克，草魚肉150克，紅椒25克，薑片，蒜末，蔥段各少許。

輔料：豆瓣醬7克，鹽2克，雞粉2克，料酒4毫升，水澱粉，食用油各適量。

製作方法：

1，將菠蘿肉去芯，切片，洗凈的紅椒切塊，草魚肉切片。

2，魚片加鹽，雞粉，水澱粉，食用油，拌勻腌漬。

3，熱鍋注油，燒至五成熱，放入備好的魚片，拌勻。

4，滑油至斷生，撈出，瀝干油。

5，用油起鍋，放姜，蒜，蔥段，紅椒塊，菠蘿肉，炒勻。

6，加入魚片，鹽，雞粉，豆瓣醬，料酒，水澱粉，炒熟即成。

小貼士：

菠蘿切好後要放在淡鹽水中浸泡一會兒，以消除其澀口的味道。

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