為什麼要存老白？
白 茶
我愛白茶......
每每喝白茶，喜悅的心情便湧上心頭，什麼煩惱、悲傷，在那一刻，都煙消雲散了。
白茶，聞她的干香清澈、乾爽、簡單，而濕香則像曼妙的女子披著紗幔，在你面前偏偏起舞，那輕盈的香氣久久不曾散去。
一口喝下，彷彿吞下了春季的第一縷風，整個人好似全然置身在大自然中。
這是新茶，品的是鮮爽，
而陳年的老白品的則是醇。
哈哈
白茶
White Tea
白
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白茶
主要產地有福建福鼎市、政和、松溪、建陽等地，品種分為首日芽、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。白茶屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
工藝：
萎凋-乾燥（新工藝白茶：萎凋-輕揉-乾燥）
白茶從2017年1月1日起，價格上調25%，對於喜愛白茶的我，摸摸口袋......讓我哭一會吧！
輸12
白茶漲價是有原因的：
民間歷來稱白茶「一年茶、三年葯、七年寶」。也就是說，白茶經過儲藏後，其藥用價值越來越高。不僅如此，國家還為白茶發布了「紅頭文件」——《中華人民共和國國家標準——白茶》。其重大修改就是白茶可長期保存、含水量提高為8.5%，並增加壽眉等級標準。至此，福鼎白茶可長期保存有了法律依據，將帶來新一輪老白茶收藏投資新高潮。
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白茶真的具有收藏價值嗎？
銀針
中國白茶研究所對此進行了系列實驗，用科學依據證明，白茶越陳，藥用功效越好。
01
白茶越陳，黃酮類含量越高
黃酮類物質（Flavonoid）是一群來自於水果、蔬菜、茶、葡萄酒、種子或是植物根的一群化合物。屬於生理活性物質。
經過實驗，我們發現：白茶在貯藏的過程中，當年的茶葉的內含物質在空氣、溫度、濕度等因素的影響下，會發生化學變化。通常來講，茶葉的貯藏時間越長，主要的功能成分是會下降得越多，但是老白茶的特殊之處就在於貯藏的時間越長，黃酮類的含量越高。
研究表明，陳20年白茶的黃酮類含量可達13.26mg/g，是當年新白茶的2.34倍。而綠茶的貯藏過程中，貯藏12個月，黃酮類下降幅度可達9.06%。一升一降，形成鮮明的對比。
02
白茶越陳，抗氧化、抗癌功效越顯著
黃酮類物質具有重要的藥理功能，主要體現在抗氧化、抗突變、抗菌、抗炎、抗血管生成、抗過敏、酶活性調節和抗癌活性，並且對正常的細胞無任何的毒害作用。
實驗表明，黃酮類物質的抗氧化效果遠高於維生素C。醫學研究表明了抗氧化對人體的重要性，不僅是預防衰老的重要步驟，也是對各種相關疾病的預防。
黃酮類物質的另一大藥理功效就是抗癌，在研究中，以MCF-7細胞（人乳腺癌細胞系）為對象，在培養基上加入一定濃度的黃酮類溶液，經過72h後，癌細胞幾乎全部死亡，並且對癌細胞的遷移也具有很強的抑制作用。
白茶值得一存！
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隨著白茶貯藏時間的延長，在氧氣和溫度促進下，茶葉內含物成分逐漸的轉化，香氣成分逐漸揮發，從新茶的毫香蛻變為荷葉香、棗香、棕葉香、葯香。湯色也逐漸從淺黃沉澱為杏黃、琥珀紅，口感滋味也變得更加醇厚而順滑，呡上一口茶湯滑過口腔後，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開來。
老白茶之所以那麼珍貴，除了每年的產量有限，也需要人們給與足夠的耐心，更多也是因為一種不可替代性。在時間上的急不得跟現代社會似乎有那麼點反生活節奏。
在冬日裡默默的沏杯老白茶，降火、去噪、暖胃、暖身、靜心又養生。
老白茶
性溫平
四季皆宜
消炎防衰老
適合日常飲用
編輯：張藝凡
備註：資料來自網路
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