一直以來吃黃瓜我想都是清炒著吃、生吃、外加涼拌吃吧？其實黃瓜炒葷菜也是很好吃的，黃瓜的清香和肉類的油脂一起炒很香，味美！營養也是翻倍了，您一定要試試哦！這不天氣越來越熱了，吃黃瓜的次數也是越來越多了，何不給黃瓜換個新吃法，分分鐘震撼你的味覺呢？趕緊一起試試吧！黃瓜的新吃法，這樣做特別好吃，營養翻倍，吃過的都說太好吃了！

黃瓜的食用價值：味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。黃瓜皮所含營養素豐富，用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。

杏鮑菇黃瓜雞丁

配料:

黃瓜一根（120克）、杏鮑菇80克、紅椒半個、雞丁100克、西王玉米胚芽油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、料酒一小勺、澱粉少許、蔥少許、姜適量、蒜三瓣、生抽一勺

烹飪步驟:

1.將雞肉切丁加入一小勺料酒，給點澱粉拌勻靜置

2.將黃瓜削皮切丁，杏鮑菇切丁，紅椒切片

3.蔥切碎，姜蒜切末（姜和蒜用不了這麼多）

4.將鍋加水燒開，杏鮑菇先煮一下

5.熱鍋冷油倒入，將雞丁倒入 ，煸炒至熟變成白色盛盤備用

6.鍋里重新加入油，倒入蔥姜蒜爆香

7.加入紅椒煸炒，倒入黃瓜，翻炒片刻

8.倒入杏鮑菇和雞丁，煸炒一會加入生抽一勺 ，煸炒上色後加入一小勺鹽 ，加少許糖翻炒，最後出鍋前給點雞精翻炒均勻關火

9.出鍋啦

菜譜小貼士:

杏鮑菇要先焯水。杏鮑菇很鮮美，雞精不要加多了。黃瓜去皮很嫩，煸炒的速度要快。想要顏色靚麗，不建議使用老抽

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