不烤也不蒸，金針菇新吃法！做法簡單全家人都愛吃

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用

金針菇除底部老梗撕成絲備用。豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，澱粉拌勻稍腌

鍋里加水放油和鹽燒開後倒入金針菇，再次燒開後立即撈出沖涼水。

熱鍋下油，油熱後，下薑末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用

余油再次燒熱，下金針菇，紅椒翻炒，加鹽，生抽調味

倒入炒好的肉絲翻勻

淋少許辣椒油，撒上蔥花即可

說實話，我們家徐總雖然喜歡吃金針菇，但是呢，因為我跟孩子都不是很喜歡吃，就來客人的時候，我會做個香煎培根肉金針菇卷。所以，平時我家飯桌上是不會見到金針菇的。徐總為了配合我們的胃口也很少說想吃。

孩子跟我說在在學校吃過這個，還燒成湯，雖然不吃這個菜但是湯還是挺好喝的，因為湯里有肉。好吧，孩子的關鍵點是湯里有肉就好喝，對吧。

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