這道菜風味獨特，非常有嚼勁，這樣做，香辣可口，是一道不錯的下酒菜，和米飯也是絕配

今天和大家分享道家常菜，香辣可口，是一道不錯的下酒菜，和米飯也是絕配哦！

很多人因為牛肚風味獨特，非常有嚼勁，吃而不膩而愛不釋口，我們也不例外，所以經常買一些回家吃，今天準備做一道辣椒炒牛肚給家人品嘗品嘗。牛肚含有大量的蛋白質，少量脂肪，經常食用一些牛肚不僅不會出現過量攝入脂肪產生一些疾病，而且還可以使人精神充沛，促進新陳代謝，提高身體免疫力。搭配一點辣椒可以給菜肴增色增味。

這道菜牛肚飽滿溢香，爽脆可口，加上辣椒的辣味香香辣辣的非常有食慾，是一道不錯的下酒菜，和米飯也是絕配，家人都很喜歡。一起來看看這道菜的做法，下面是成品圖。

鹵熟的牛肚備用。

紅辣椒，香蔥，生薑備用。

紅辣椒去掉根蒂和內籽，清洗乾淨切成辣椒絲，香蔥摘洗乾淨切成蔥花，生薑去皮清洗乾淨切成薑絲備用。

鍋中倒入適量油，燒到七八成熱時放入生薑和香蔥白。

把香蔥白和薑絲煸炒出香味以後，再把清洗乾淨的牛肚倒入鍋中。

加少許料酒翻炒片刻，這樣可以去除牛肚的腥味，也避免糊鍋。

然後再放入之前準備好的辣椒絲，一起大火翻炒。

翻炒至辣椒斷生，加適量鹽，生抽，蚝油，雞精調味，翻炒均勻即可關火。

把做好的辣椒炒牛肚盛入盤中，撒上蔥花，香氣濃郁，非常誘人食慾，趕緊趁熱享用美味吧。

口感非常好，很開胃的一道家常菜。喜歡萌萌姐介紹的菜的朋友們請收藏關注哦！

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