槐花飄香散文-綠森林
槐花飄香
文｜綠森林
又是一年槐花開。和煦的春風拂面，遠眺春意盎然的如畫風景，濃濃的新綠掛滿枝頭。走在路上，不時有槐花清香遠遠飄來，沁人心脾。我的思緒蕩漾，那些令人難忘的歲月似乎又在眼前。
小時候住在西北，槐花開的時候，已近五月。隨著朵朵花兒競相綻放，最先聞到的，是清甜的榆錢的香氣。榆錢是榆樹的花，長得圓圓的，中間有一鼓點，象個圓錢一樣。榆樹發芽的時候，先長錢，一撮撮的，長滿枝頭。錢快落了，新葉就長出來了。那時候養蠶玩，找不到桑樹葉，就到處找榆樹葉喂蠶。但出錢的時候，我們就先櫓錢，邊櫓邊吃，嫩錢清甜清甜的，邊吃邊裝，回家後，把錢洗過，拌上包穀麵粉、白麵粉、五香調料等，再上鍋蒸，蒸熟後直接可以吃，如果願意，加油，蔥花熗鍋，炒散，那就是一道絕佳的美食了。榆錢的花期很短，幾天的時間，吃過了榆錢，槐花就開了。
那時我們家屬區里，山上山下，坡上坡下，還有廠區里到處都長滿了洋槐樹，開花時節，香氣滿園。櫓槐花，成了我們的玩頭。開始的時候是吃著玩，小孩子都調皮，翻牆爬坡的到處櫓花，摘串串吃。再後來，做榆錢的方法也運用到了做槐花上，我們就不再只是吃著玩了，有時也會摘些沒有完全綻開的花骨朵回去，洗凈，控干，或扮面，或蒸或炒。直接就吃的槐花，找那完全綻放了的，專吃甜甜的花芯；做槐花飯的，就要那種包著還未開的，花的香甜藏在芯里沒放出來，做出來的味道會更好一些。做好了槐花飯，除了自己家人吃，左鄰右舍給每家送一碗，大家共同嘗鮮。
那些時候，我們住的是外走廊的樓房，走廊是大家飯後聊天說話、下棋休閑的場所。誰家做了時令的野味都分給大家共享。
這吃榆錢、吃槐花的方法就是群眾的智慧共享出來的。最初三樓的一家河南阿姨做了給大家品嘗，都覺得好吃，慢慢的，也就普及了。而這做法的名字甚是有趣，叫泅抹，也不知道是哪個泅，哪個抹。沒人去研究和在乎一種做法的名字，只是掌握了「要領」，都意會而不細究。
每年的春天，都有人做槐花飯，都有人送給大家嘗鮮。而早有的那種把面和花揉在一起，捏成團團蒸菜糰子的吃法，因為味道欠佳被徹底拋棄。
南方的花兒開得早，聞到香味的時候，已經怒放了。看著那放著香氣的串串白花，想起了共享的槐花野味。
也許，那樣純粹的槐花清香，那些親密共享的情景，已在記憶的歲月中定格成一個永久的畫面。在快節奏的今天，這種記憶，愈發令人難忘……
【圖片來自網路】
【作者簡介】綠森林，本名郭東松，現居湖北武漢。故鄉甘肅秦安，三線廠子弟。
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