一道做法簡單的下酒菜，它酸辣爽口即開胃又下飯！

涼拌三絲是一道非常好的家常菜，做起來也非常的簡單，而且很下飯，尤其是喝著小酒吃著涼拌三絲，那滋味真的是非常的享受。許多人做涼拌三絲選菜不同，所以做出來的味道也不同，今天就來給大家講一下我是怎麼做涼拌三四的，而且我做出來的涼拌三絲，味道真是非常的不錯。大家快來一起學吧！

材料的準備

黃瓜，粉絲，雞蛋，蔥，姜，蒜，醬油，醋，香油，糖，辣椒油，鹽，香菜

第一步

首先我們找一個碗，將雞蛋打入碗中攪拌均勻。我們再將黃瓜切成絲狀，粉絲放入水中泡發，蔥姜蒜切末。

第二步

鍋中倒入一點油，等油加熱，以後我們將已經攪拌好的雞蛋倒在平底鍋上做成雞蛋薄餅，做好後出鍋冷卻切成絲狀。

第三步

然後我們將粉絲，雞蛋，黃瓜放入一個盆中，然後我們就可以向盆里加入蔥姜蒜末，醬油，醋，香油，糖，辣椒油，鹽和香菜拌均勻即可裝盤。

這道菜不僅美味而且營養豐富，它的顏色也是很漂亮，有黃色，有白色，有綠色，這些色彩混合在一起，真是視覺上的享受。而且它酸辣爽口又開胃。

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