最上癮的絕味川菜，涼拌土豆片，每次剛上桌就被家人秒光

土豆價格便宜，營養豐富，是日常生活中最常見的蔬菜之一。土豆的吃法也多種多樣，有炒土豆絲、土豆餅、紅燒土豆塊、椒鹽烤土豆等等，大家平時吃的最多的可能就是酸辣土豆絲。其實，除了這些，土豆還一種更好吃的做法——涼拌土豆片。

涼拌土豆片，不僅營養好，少油健康，製作方法也很簡單。只需把土豆煮一下，然後再做一碗料汁澆到上面，拌一拌就好了。涼拌土豆片不僅看起來漂亮，吃起來也更加美味。又薄又脆的土豆片，裹上酸辣爽口的料汁，讓人口齒生香，神清氣爽。

今天我做了一盤，一家人都搶著吃，女兒說明天還要吃。發到朋友圈後，好多朋友留言說：「看起來就很有食慾，自己也想試試。」都問我是怎麼做的？

下面就把我的做法分享給大家，希望您也喜歡。

【涼拌土豆片】

所需食材：土豆、大蔥、大蒜、鹽、醋、香油、辣椒油、花椒油、生抽、糖、熟芝麻、雞精。

製作方法：

1、土豆盡量選小一些的。將土豆去皮，切薄片。土豆片要切的薄厚均勻，這樣子吃來口感更好。將蔥切蔥花，大蒜切蒜末備用。

2、將土豆片在水中浸泡10分鐘左右，洗去土豆片上的澱粉。這樣既可使土豆片口感更佳，也可防止土豆片變黑。

3、將土豆片煮2分鐘左右，至8分熟。撈出過涼，控干水份。注意，煮的時間一定要把握好。時間太短，土豆片是生的；時間太長，會使土豆片變得棉軟，將大大影響口感。

4、製作料汁。取碗，加入蔥花和蒜末，調入鹽、醋、香油、辣椒油、花椒油、生抽、糖、白芝麻、雞精，攪拌均勻。調料的比例根據個人的喜好和口感而定，沒有固定的比例。

5、將料汁澆入土豆片中。

6、將料汁和土豆片充分混合。使每一片土豆片上都均勻地裹上料汁。

7、將土豆片裝盤，最後再撒上一些蔥花點綴一下。是不是很漂亮？

好了，一盤蒜辣爽口，營養豐富的涼拌土豆片就做好子，快來品嘗吧！

這是我今天做的早餐：涼拌土豆片、蒜辣白菜、蔥花餅，您覺得怎麼樣？您喜歡嗎？歡迎留言進行評論。

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