當前位置:
首頁 > 最新 > 宮廷普洱茶的存儲方法,有哪些技巧?

宮廷普洱茶的存儲方法,有哪些技巧?

宮廷普洱茶是上貢宮廷的普洱茶。清宮普洱與其他貢茶茶種相比實是與眾不同,被視為稀有的名茶。《本草綱目拾遺》記載:「普洱茶味苦性刻,解油膩牛羊毒……苦澀,逐痰下氣,刮腸通泄。」清朝滿族祖先原本是中國東北地區的游牧民族,以肉食為主,入關稱帝後養尊處優,飲食珍饈無所不盡其極,故那些皇親國戚們獨青睞普洱。普洱茶成為宮廷皇族的最青睞的御用飲品。

宮廷普洱茶的存儲方法,有哪些技巧?

流通的空氣

流通的空氣中有較多的氧份,有利於茶葉中一些微 生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽台上,這樣放置的茶,茶氣都給吹走、茶味都給吹散 了,飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣,但不能放於風口。

另外,要注意周圍環境

不要有異味

,否則茶葉是會變味的。因此,不可以擺放於廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境里。

恆定的溫度

普洱茶放 置的溫度不可太高或太低,溫度應以當地環境為主,不用刻意地人為創造溫度,正常的室內溫度就好了,最好是長年保持在攝氏20~30度之間,太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。相對來說,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變 化快,無論什麼時候,普洱茶不可被太陽照射,在陰涼處為好。

適度的濕度

「現在好的普洱茶都講究要『干倉』存放,『干倉』就是指在乾爽的環境中存放,忌濕。」何仕華說,太乾燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為乾燥的環境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化,這種變化往往是「霉變」,令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制,年平均濕 度不要高於75%,由於沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節會高於75%,所以更應注意及時開窗通風,散發水份。

收藏與存放方法

普洱茶越陳越香,被譽為「可以喝的古董」,普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間,普 洱茶年代越久價格越高,口感越好。

品質好的普洱茶,每年能以10%至15%的增長率升值。雲南西雙版納某廠出品 7542號常規茶(干倉貨),當時一餅(七兩茶)才賣10元,6年後升到了150多元。一塊重350克 、存放了50年的普 洱茶餅,身價甚至貴過一輛本田車。

「越陳越香」是由多種因素決定的。主要決定於儲存的環境、茶的本質特性、陳放的年限等。由於茶葉的特殊性,其存放年限只能通過茶家品嘗斷定,沒有統一標準。更有許多不法廠商利用消費者 的這種心理,濕倉存茶,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境中加速陳化炮製。據普洱茶收藏人士表示,收藏 普洱茶餅必須注意以下問題:首先是要區分生茶和老茶。上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主,即未經 過人工發酵工序,把采來的茶青萎凋、晒乾、蒸壓成型後乾燥而成的餅茶、散茶稱為生茶(青餅普洱),讓其與空氣 接觸,自然變化而產生後發酵,儲存時間越長,茶質越醇。而通過加溫渥堆技術在一定溫度、一定濕度下使茶葉發酵做成的叫熟茶(熟餅普洱)。

存放方法在一年之內其實無需太過於刻意去製造存放環境空間,就和上面的存放方法一樣就可以。因為出廠在半年左右的熟茶,在自然通風的空間當中存放一年左右,其茶性還有繼續自然轉換的空間,並不會讓茶氣消散。如果購買的茶在2年以上的,那麼其茶性自然轉換的空間已經利用完了,存放方法可適當調整,例如,在自然 通風無異味不潮濕的空間內,但是盡量可以將這空間縮小,有條件的話,可以用乾淨無異味,且透氣性好的大陶罐,將熟茶放在裡頭,那樣在年之類,其茶氣不會消散且口感品質會逐漸走佳。

普洱茶可以用陶罐或者放到紙箱中保存。生茶和熟茶最好分開放,不要放在一個容器中。 普洱茶保存時要注意無異味處光線不要太強,更不可有陽光直射。集中存放。適度通風。正常室溫、濕 度即可。 傳統製作工序製作的普洱茶(緊壓茶)只要保存得當基本上沒有保質期限,因為是後發酵茶,製程中多保持相對低溫製作,保留多數酵素脢,使其陳放後口感越加柔潤且厚重。壓得越緊與空氣接觸越少轉化越慢,喝起來變化更豐富。普洱熟茶醒茶需要把茶餅或茶磚解塊,放入陶罐或者紫砂罐中放置3到15天目的是喚醒茶葉,去除一些雜味和渥堆味。

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 的精彩文章:

TAG: |