零手藝七款精選懶人家常菜，簡單又美味，懶人吃貨福音！

如今社會越來越懶，都喜歡叫外賣，外賣的質量又不能保證，這裡有幾款簡單又美味的家常菜，非常適合你們，一起來學習下吧。

一、懶人紅燒肉

原料：五花肉400g 油適量 薑片7片 料酒15ml 紅燒汁50ml

製作方法：

1、鍋中油燒熱加入薑片炒香，倒入洗凈切塊的五花肉翻炒

2、炒至五花肉變色微發黃，加料酒、秘制紅燒汁

3、.加適量清水大火煮開，小火燒煮50分鐘收汁

二、醬燒鴨

原料：鴨腿或半片鴨一斤半左右 料酒10克 白酒10克 老抽5克 生抽10克 鹽3克 胡椒粉4克 香葉三片 小茴香3克 姜蒜末適量 醋200克 蜂蜜50克

製作方法：

1、先把鴨腿洗凈，擦乾，放入料酒、白酒、老抽、生抽、鹽、胡椒粉、香葉、小茴香、姜蒜末腌制入味，兩個小時以上。如果腌十二個小時更好了，蓋上蓋子放在冰箱里冷藏。

2、腌完後做脆皮水，鍋內加少許水，如果醋夠多最好就不用加水了，只放醋就可以。水裡適量加些蜂蜜，水開後再倒入大紅浙醋和白醋各100 克。然後往鴨腿上淋，一定要是滾開了的脆皮水，淋的時候就會看出皮都收縮得又緊又亮。淋好後掛到通風處把鴨腿晾乾，或是用電扇吹乾。

3、電飯鍋裡面加少許油，可用橄欖油，熱量低還健康。沒有可用植物油或黃油，根據自己的口味來

4、然後把鴨腿的皮朝下放到鍋里，蓋上蓋子，用精煮模式慢慢烹煎鴨腿。鴨腿煎焦黃後再翻面煎，要燜煎四十分鐘左右

5、最後大火把皮煎得更脆一些即可，注意火候

三、手撕雞

原料：老抽一湯匙 生抽一湯匙 鹽一瓶蓋 糖一瓶蓋 料酒一瓶蓋 嫩雞一隻 薑片適量

製作方法：

1. 準備一隻嫩雞，洗凈

2. 用鹽在雞身上薄薄抹一層，雞肚子里塞上兩片薑片，靜置五分鐘

3. 準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻

4. 把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘

5. 電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可)，把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底

6. 把腌制好的雞放進鋪好薑片、蔥和雞油的電飯鍋，同時把腌制的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，吃的時候可以配上喜歡的蘸料、薑末、蒜末、薑汁、幾滴生抽、一點點糖和多多的麻油拌在雞上

四、蝦仁跑蛋

原料：蝦仁適量 雞蛋2至3個 鹽少許 料酒少許

製作方法：

1、雞蛋打散，倒入蝦仁，加鹽，料酒，拌勻

2、鍋內倒入油，加熱

3、倒入雞蛋液，使其底部成形

4、用鏟子翻面，再煎一會，煎成兩面金黃色，即可裝盆

五、懶人版豬腳姜

原料：豬蹄1000克、鹽適量 姜150克 添丁醋一瓶 陳醋一大勺 煮熟的雞蛋三個

製作方法：

1、將豬蹄剁開幾塊然後放入冷水裡水開以後焯燙2分鐘，撈出來用熱水洗乾淨備用。

2、姜去皮切大片，雞蛋煮熟去皮

3、用炒鍋不放油將薑片干煸一會兒。

4、薑片煸到稍微變干就倒在擺放好豬蹄的電壓力鍋內膽里

5、去好皮的雞蛋也放進去，加入一瓶添丁甜醋。

6、再加一大勺普通醋和適量鹽搖晃均勻，將內膽放入煲內蓋上蓋子。

7、定時30分鐘，定時停止以後等蒸汽放光打開蓋子一鍋香噴噴的豬腳姜就做好了，再用湯汁浸泡2小時味道更好

六、糖醋裡脊

原料：豬裡脊100克 鹽適量 胡椒粉2克 蛋清2個 油 適量

1、裡脊切絲，用鹽，胡椒粉，蛋清薑絲腌漬十分鐘

2、一邊撒澱粉一邊用手抓散，直到所有裡脊都沾上澱粉並且散開不粘連

3、入油鍋炸微黃後，撈出，油不停火，再次放進去炸金黃備用

4、把番茄醬，糖，芝麻一起放進去小火炒冒 小泡

5、放入半碗水，熬到湯汁濃郁，澆在肉上面，或者把肉放入拌一下即可

七、酸辣拌豆腐

原料：豆腐300克 花生米50克 油、鹽、蒜、生抽、醋、花生米、干辣椒各適量

製作方法：

1、豆腐一塊切小片，放放加了鹽的開水中焯去豆腥味

2、撈出後放涼開水裡過涼碼在盤裡

3、碗里加鹽，干辣椒切碎放碗里，坐鍋燒油，油熱後把熱油倒在辣椒碗里

4、加入蒜末、生抽和醋，烤熟的花生米在小罐里搗碎，放在調料碗里拌勻

5、最後澆在豆腐上，灑上蔥花即可

以上就是七種懶人家常菜的製作方法，喜歡的話就關注並留下你的精彩留言吧。

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