台北最正宗的蚵仔煎，才13元一份，老闆做了30多年了！

在台北有很多的美食，到台北必吃的美食有牛肉麵、甜不辣、雞排、豬血糕、花枝、牛扎糖、大腸包小腸等等，數都數不過來了，當然了，還有一個最受歡迎的，那就是蚵仔煎了，蚵仔煎不僅味道很鮮，而且價格也不貴，很受人的歡迎。做法也很簡單，先地瓜粉加入一些水、大蒜葉，等拌均勻，放在一邊備用。鍋里放入適當的豬油，（豬油更香也可食用油代替）再將洗凈的海蠣放入煎至七分熟。他一次做了六七份，一份一小堆。

把海蠣煎到七分熟後，他又把雞蛋打了進去。打了一圈，每一堆海蠣子上面都打了一個雞蛋。

打好雞蛋之後，他又拿起地瓜粉液，把地瓜粉液淋在雞蛋上面。

又加了一些菜在上面，然後用鏟子給把蚵仔煎給翻個面，翻個面再煎一下，這道美食就做好啦。

把煎好的蚵仔煎放到碗里。

再交給他的老婆，他老婆會在煎好的蚵仔煎上面淋上一些自己做的醬，這樣一份美味的蚵仔煎不僅好吃，而且價格也挺划算的才60台幣，摺合成RMB大概才13塊錢。老闆做這個美食已經做了快30年了，做的味道非常正宗，本地人和遊客都非常喜歡到他的小攤子上來吃蚵仔煎！

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