你還把它當垃圾丟掉？茄子這個部位止咳、消炎，讓你遠離心血管病！

茄子：性涼、鹼性

保健功效：保護心血管、去火、消腫止痛、防治高血壓、防治動脈硬化、降低膽固醇

優勢營養素（每100克含量）：蛋白質：1.1克；膳食纖維：1.3克；胡蘿蔔素：50毫克；維生素B2：0.02毫克；維生素C：5.0毫克；維生素E：1.13毫克

茄子的營養價值

1.茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。

2.茄子維生素P能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性， 減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

你還把它當垃圾丟掉？茄子這個部位止咳、消炎，讓你遠離心血管病！

茄子的口感非常的好，而且營養豐富。茄子其實全身都是寶貝，只是你不知道。

在我們日常的飲食中，在食用茄子的時候都會把茄子的蒂默認為是不能食用的，每次都當做垃圾扔掉了。

但是很多人不知道的是，其實茄子蒂不僅可以食用，還有著神奇的藥用功效。

1、茄蒂止咳

茄子蒂用於止咳是非常好的，效果非常的顯著，醫生都說好。

茄子雖然說是普通的蔬菜，但是它能起到很好的作用。因為茄子蒂本身就有清熱的作用，冷凍以後會加重它的寒性，增強它的清熱作用。所以對肺熱引起的咳嗽，屬於對症下藥.

2、茄子蒂有消炎鎮痛之效

茄子蒂加醋一起搗爛，外敷。

3、現代研究茄蒂還具有抗衰老、抗癌、降低膽固醇、保護心血管等功能，多吃茄子可謂益處多多。

茄蒂炒蛋：

茄蒂8個、雞蛋2個、油適量、鹽適量、紅椒半個、青椒半個、蒜2瓣、胡椒粉少許

? 1、把茄子上的茄蒂取下來。

2、取下來的茄蒂放水裡清洗乾淨後切碎備用。

? 3、雞蛋磕入碗中打勻。

? 4、切一些蒜粒和青紅椒丁備用。

? 5、炒鍋倒油燒熱，下蛋液滑炒熟後盛出備用。

? 6、另起鍋倒少許油加熱，放入蒜粒煸炒出香味，然後放入切好的茄蒂翻炒熟。

? 7、茄蒂炒熟後放入青紅椒丁同炒。

? 8、放入之前炒好的雞蛋翻炒均勻。

? 9、放入適量的鹽和少許的胡椒粉調味即可。

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