肝臟最喜歡4類食物，每天吃一點，可護肝臟一世周全

肝臟對於人體的重要性不言而喻，它承擔著人體的代謝，負責體內去毒素、儲存糖原、分泌性蛋白質合成等重要工作。因此肝臟的健康與人體的健康息息相關，一旦肝臟受到損傷，健康也自然受到威脅。

肝臟很重要，但肝臟卻是很「沉默」的一個器官，即便肝臟受損，身體也不會有太過於明顯的癥狀，常常肝病一經發現，就已經是很嚴重的時候了。養肝就是養命，我們日常中應注重對肝臟的養護，盡量避免肝臟受損，遠離肝病。

4類食物是肝臟最愛，可保護肝臟免受病毒侵害。

1、葯食同源的養肝食物

葛根、枸杞、蕎麥米這3種葯食同源的食物，既能日常食用，又具有很高的藥用價值，對於養肝護肝有很好的功效。葛根能提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，還能防止酒精對肝臟造成損傷。枸杞可防止肝功能紊亂，起到保護肝臟的功效。多吃蕎麥對肝臟排毒有幫助。

葯食同源的食物怎麼吃也很講究，如果單純的拿來熬煮或泡水並不能將食物中的有效成分沒有辦法完全發揮出來，也不容易被人體吸收，因此想要達到養肝護肝的效果，最好還是把這些食物發酵了之後再吃。

藥理研究發現，葯食同源的食物經過提純萃取和益生菌發酵之後，其中含有的有效藥用成分含量明顯提高，大分子物質也能轉化為更易被人體吸收的小分子物質，像仰甘複合發酵菌，就是將葛根、蕎麥米、枸杞等發酵得到的，養肝效果比單吃食物更有效。

2、高蛋白食物

蛋白質被人體吸收之後會充當起肝臟的維修工，能有效地促進肝臟細胞再生。據了解，經常吃高蛋白食物的人，肝臟的狀態更好。比如說常見的豆腐、雞蛋、芝麻等蛋白質含量較高，但熱量含量很低的食物，平時可以多吃一些。

3、糖類

糖類不僅能為肝臟提供能量，保證肝臟正常運行，還能合成一種特殊的物質，能有效防止毒素對肝臟的侵害，因此在日常中適當的攝入一些糖類，對於保護肝臟也很重要。但要記住不要過多食用，畢竟糖類的熱量較高，過多的糖量會被人體吸收後轉變成脂肪。

4、綠色食物

中醫講到，「青色入肝經」，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等深色或綠色的食物，平時多吃能起到養肝護肝的作用。

最後還要注意的是，想把肝養好，光吃護肝食物還夠，那些傷肝的不良飲食習慣也一定要改，比如暴飲暴食，吃太多油炸類、腌制類食物，甚至的喝酒等，都會給肝臟造成負擔。

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