童年味道的美味辣條，家庭製作簡單易學，重要的是超級好吃哦

文|美食君

童年的美食就是那一毛一根的小辣條，香辣可口，小時候總是會悄悄地攢上那麼一兩天的零花錢，湊夠五毛錢，去買幾根辣條，一小袋速食麵，那個時候吃上一口辣條配上一口速食麵，簡直是人間美味。

長大之後的你是不是有很久沒有吃過童年的同款辣條了，街頭上賣的小辣條難免會覺得有些不衛生，所以自己在家自製一些小辣條，超級好吃，做完之後可以和朋友們一起分享，這樣做辣條可以吃到童年的味道。

準備的材料是腐竹，蔥段，香葉，八角，桂皮，薑片孜然粉，辣椒粉，熟芝麻。

首先泡發乾腐竹，泡軟之後撈出控水，一定要把多餘的水分給控掉，一會兒要下油鍋炸，所以為了避免造成廚房的災難，所以要控一下水。

鍋裡面油溫5成熱的時候，下入腐竹，炸至金黃色撈出控油。

鍋里加入適量的油，比平時的炒菜多一點的油，放入蔥段，香葉，八角，桂皮，薑片這些材料爆香，把這些香料撈出來扔掉，把準備好的孜然粉，熟芝麻，辣椒面放到鍋裡面炒香，記住這一步要小火，火大了之後就會糊掉了，稍微的再加入一點郫縣豆瓣醬，少許的味極鮮醬油，少許的食鹽和雞粉攪拌均勻，這時候可以把炸好的腐竹放到鍋裡面翻炒均勻充分入味，大火收汁就可以出鍋啦!

滿屋子的香辣氣息，吃上一口真的是當初吃到的小時候的辣條的味道。

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