靜下來好好學學這幾道美味飯菜，你會喜歡的！

一、辣椒腐竹炒肉片

食材： 五花肉適量、腐竹、青椒、生薑、大蒜、剁椒、食用油、鹽、雞精、花椒；

做法

1.把腐竹折成一節一節的，用水沖洗即可，喜歡吃軟趴趴的腐竹的童鞋可以泡一會兒，我喜歡有嚼勁的感覺就沖洗乾淨。五花肉切片；

2.青椒切菱形（主要好看和受熱均勻），姜蒜切末（隨自己喜好啦）；鍋燒熱，放適量油，待七成熱加入片好的五花肉，炒至變色加入腐竹一塊煸炒（還是因為喜歡吃有嚼勁的腐竹，而且腐竹經油脂炸後特別香。）

3.加入姜蒜，花椒繼續炒一分鐘，加入青椒炒兩分鐘（有可能會很嗆，油少了會糊掉，so……自己看著辦）；

4.放少許鹽（如果剁椒夠咸夠量的話，就不用放鹽了）我這個就沒放鹽，感覺鹹度剛剛好。加一點點水。加入雞精，翻炒出鍋即可；

二、鳳尾蝦球

食材：

土豆400克、鮮蝦10隻、黃油20克、鹽一勺半、朗姆酒一勺、薑汁一勺、澱粉50克、麵包糠50克、雞蛋一個

做法：

1、土豆上火蒸30分鐘，趁熱加入20可黃油和一勺鹽，用勺子將土豆片壓碎，黃油融化在土豆里，壓碎的土豆過篩，將土豆放在細網的漏勺里，用勺子來回壓，土豆就會慢慢從漏勺下面漏出來。過篩的土豆泥柔軟細膩，口感十分好。

2、蝦去頭，去蝦線，把蝦殼剝掉只留尾巴處一點殼就可以，在從蝦背上劃開一刀，但是不要劃斷，這樣方便在腌制的時候更入味，蝦里加入半勺鹽、一勺朗姆酒、一勺薑汁腌製片刻，然後用土豆泥包住蝦仁，露出尾巴。

3、準備50克澱粉、50克麵包糠、一個雞蛋，先將蝦球在雞蛋液里滾一圈，然後在澱粉里滾一圈，然後再回到雞蛋液里滾一圈後在麵包糠里滾一圈，均勻的粘上麵包糠。

4、油燒8成熱時下入蝦球，小火慢炸5分鐘即可裝盤。

三、芹菜炒雞蛋

食材：芹菜2根；雞蛋3個；小辣椒3個（可不加）；

調料：料酒1茶匙（5ml）；清水1茶匙（5ml）；鹽1/2茶匙（約3克）；白糖1/4茶匙（1克）；

做法：

1.摘取芹菜葉不要，留下芹菜梗，洗凈後，斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段（如果不喜歡吃辣的，可以不放）。

2.雞蛋打散後，加入料酒和清水攪勻。

3.鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋，稍微凝固後，用鏟子在鍋中將雞蛋攪成一口大的小塊，盛出備用。

4.鍋中再倒入一點油，大火加熱，放入紅椒煸出辣味後，放入芹菜翻炒2分鐘，撒入鹽，糖攪勻後放入炒好的雞蛋即可。

四、香菇雞腿

食材：

香菇、雞腿、尖椒、胡蘿蔔、蔥姜蒜、八角、冰糖、生抽、老抽、耗油

做法：

1、雞腿肉買回來剁成塊，洗潔凈，瀝干水，肯定要聽話瀝干噢。

2、香菇洗潔凈，倒入溫水泡一個小時左右，姜切片，蔥切段，三個辣椒，一個八角。

3、泡香菇的水不要倒掉，留下一碗兒。

4、鍋內倒入油，油熱，把雞肉放進去翻炒。

5、炒至雞肉變色，把蔥，姜，八角，辣椒放進去一同炒。

6、加生抽，老抽，糖，翻炒平均。

7、倒入之前留好的一碗兒香菇水，沒過雞肉多一點點就能夠，大火開鍋後，小火燉8分鐘。

8、放入香菇，加一點點鹽，持續燉至湯汁收濃就能夠出鍋啦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！