比老乾媽還好吃的香菇醬，按這秘方做了幾十年，快來收藏吧

老乾媽大家都愛吃，開胃下飯，非常的香，而今天告訴大家一個香菇醬的做法，按這秘方做了幾十年，比老乾媽還好吃，快來看看吧。

香菇營養美味，含有豐富的維生素，多吃對人體是非常有益的，用來做醬再合適不過了。

食材用料：

適量的干香菇 ，適量的豬肉 ，少量的植物油 ，少許的鹽 ，適量的干澱粉 ，適量的干辣椒（可以吃辣的朋友可以多放一些），少許的花椒 ，少許的冰糖 ，少許的生抽 ，少許的紅燒醬油。

做法：

1、將準備好的干香菇用清洗不斷的沖洗乾淨，將裡面的泥沙洗乾淨，然後再放到清水裡面泡發，這個步驟可以提前做。

2、將泡發好的香菇，切成碎丁備用。

3、將豬肉用水洗凈以後，也用刀切成丁，然後再加入適量的鹽和干澱粉將它們攪拌均勻。

4、過幾分鐘以後，再加少許的食用油在豬肉裡面，然後再將它們攪拌均勻。

5、熱鍋倒油，然後等油熱以後，將干紅辣椒和花椒放到油鍋裡面炸香，然後再將腌制好的肉丁放到油鍋裡面炒，翻炒片刻後，加入少量的冰糖 ，將冰糖炒化。

6、然後再加入生抽、紅燒醬油，再進行翻炒均勻，然後再加入適量的香菇水，水的量要漫過食材。

7、等水開之後，再加入香菇，開大火等水再開之後，轉中小火，等到肉和香菇熟了之後，就可以開大火收汁了，可以嘗嘗味道，如果淡了再加點鹽，然後再加點五香粉就可以出鍋了。

噴香誘人的香菇醬就做好了，用來拌飯，配麵條，配米飯，都是非常好吃的，喜歡的朋友可以自己動手試試看哦。

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