茶意本菩提，真心品真意

翰墨軒

茶

一杯茶，一段故事，一場記憶。一脈茶韻情懷，感悟茶道人生。

飲茶習慣

現在我們可以論證茶在中國被很早就有認識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的採制。但是人類最早為什麼要飲茶呢？是怎樣形成飲茶習慣的呢？

1、祭品說：這一說法認為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，後來有人嘗食發現食而無害，便「由祭品，而菜食，而藥用」，最終成為飲料。

2、藥物說：這一說法認為茶「最初是作為藥用進入人類社會的」。《神農本草經》中寫到：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」。

3、食物說：「古者民茹草飲水」，「民以食為天」，食在先符合人類社會的進化規律。

4、同步說：最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為葯料飲用。

5、交際說：《載敬堂集》載：「茶，或歸於瑤草，或歸於嘉木，為植物中珍品。稽古分名檟蔎茗荈。《爾雅·釋木》曰：『檟，苦茶。』蔎，香草也，茶含香，故名蔎。茗荈，皆茶之晚采者也。茗又為茶之通稱。茶之用，非單功於葯食，亦為款客之上需也。」有《客來》詩云：「客來正月九，庭迸鵝黃柳。對坐細論文，烹茶香勝酒。」（摘自《載敬堂集·江南靖士詩稿》）此說從理論上把茶引入待人接物的軌疇，突顯了交際場合的一種雅好，開飲茶成因之「交際說」之端。

——來自百科

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