愛吃魚的注意了！這幾家又破又舊的老字號魚館子，絕對不能錯過！
中國有句老話 叫靠山吃山，靠水吃水
重慶這座被山水滋養著的城市
長江和嘉陵江環繞，水產資源豐富
其中各式各樣的魚更是被重慶人民玩出了花樣
重慶人民對於魚的熱愛程度
估計也是和火鍋不相上下了
一條魚能做出上百種花樣
今天就一起去探索魚的變化與美味吧
知友三和魚
店主是有著專業做魚幾十年的功力，弄出來的魚的味道自然是不擺了。店面在冉家壩，輕軌六號線冉家壩下了號口出來很近。
店面乾淨整潔，雖然普普通通但是充滿了人情味，大大的圓桌和紅色裝飾的木凳結合在一起，看起來又喜慶又大方。
店裡主打的就是三合魚，魚是煮的麻辣味。所有的魚都是現稱現殺，保證魚肉的新鮮品質。魚一端上桌就想流口水了，大片的魚片在色香味具全的湯里浮著，密密麻麻的花椒還有紅辣椒漂浮在表面，再撒上幾根綠綠的香菜，實在是誘人。
魚肉細膩嫩滑，在湯里浸泡過後充分的吸收了湯汁的麻辣鮮香，在蘸料碗里裹上一圈調料，榨菜的咸香，香菜的清香還有其他佐料融合在一起，讓魚肉的味道更加的濃醇鮮美
鍋底還有其他的配菜，榨菜片爽脆鮮香，粉條麻辣筋道，葷素搭配，營養美味，整個一鍋魚肉簡直好吃的停不下來。吃完魚之後還可以煮其他的菜品，選擇也是十分的多樣。不論是午餐肉還是金針菇，在鍋里煮過之後都裹上了佐料的麻辣鮮香，又麻又辣，可帶勁了。
網友熱評：
@鬼怪AA：地點離冉家壩輕軌站很近。第一次來吃，味道非常的不錯，可以說是色香味俱全，分量足，味道好，魚肉很嫩，夠麻夠辣，如果怕花椒的，注意跟老闆說下。
@大胖子死老頭：還是蠻喜歡他們家的，經常聚會的時候來吃。魚比較新鮮，都是隨便挑那種。味道麻辣，冬天吃起來感覺暖和很多。
@愛吃能喝的CC：一直覺得這家三合魚味道不錯，開了很久了，味道絕對好過其他很多店。每次來吃，都沖著味道來，花椒超級麻，魚肉超級嫩，裡邊的配菜也很好吃。
曾老幺魚庄
郵亭鯽魚的名號想必大家都聽過，曾老幺魚庄也是因為郵亭鯽魚而出名，一直到現在都是重慶的網紅餐廳，二十幾年的老店。
大隱隱於市，店鋪隱匿在長濱路的橋墩下面的防空洞里，店對面就是長江，店鋪環境實在是簡陋，也不美觀，但是卻是美味佳肴的產地，許多人也是慕名而來品嘗美食。
招牌土鯽魚，鯽魚不算大，可能一條就幾兩，店裡是按斤稱的。鯽魚燒的很嫩，沒有腥味，一大盆麻辣的紅油底料上漂浮著花椒、辣椒、蔥段和芹菜，鯽魚被湯底包裹著，完全吸收了佐料豐富的味道。
旁邊還配有專門的油碟，油碟裡邊有香蔥、香菜、辣椒、炸豌豆、麻辣乾料等很多的佐料，再舀上一大勺魚鍋里沸騰的辣油，澆在魚油碟上，瞬間香氣四溢、麻辣撲鼻。
趕緊夾起一條鯽魚放在油碟里，魚肉鮮嫩麻辣，就著蘸料吃味道更加的濃郁鮮美，好吃到一個人就可以吃下三四條鯽魚。不過需要提醒各位，鯽魚魚刺多又細小，吃的時候一定要小心。
當然店裡的耗兒魚同樣的美味，用的鯽魚的佐料，麻辣帶勁。怕鯽魚刺多的寶寶，可以吃耗兒魚，就一根主刺，吃起來既美味也方便。
網友熱評：
@cmc1205：來重慶必去的一家店，店開在防空洞裡邊，比較有特色，店對面就是長江。店裡的老虎菜、紅糖醪糟湯圓、香辣蝦、郵亭鯽魚都很好吃，雖然就餐環境一般，但是作為洞子魚庄，郵亭鯽魚和香辣蝦就已經足夠棒了。
@哈1354680：郵亭鯽魚一定是必點的菜，紅紅的油湯上漂浮的花椒和蔥段用來提香和提麻，搭配的小菜配上魚，真的是絕配。干鍋蝦味道一如既往的好，外皮酥裡邊是嫩嫩的肉。
@jilllee888：防空洞里吃辣，感覺超級贊。最好吃的是香辣蝦，很大個的蝦，外脆里嫩，辣中帶甜，吃完還打包了份回去當宵夜，地道重慶口味，超級贊。
吊鍋耗兒魚
兩路口體育場附近的老字號店鋪了，店面不大，裝修算不上好，但是環境還是乾淨整潔的。
簡簡單單的桌椅依次擺放著，人氣很高，不僅很多本地人愛去，還有很多慕名而來的外地遊客，經常到店都需要排隊。
店裡主營的就是耗兒魚，泡椒味的、魚香味的、香辣味的、清湯味的應有盡有。魚肉煮好端上桌，用鏈條懸掛著，「吊鍋耗兒魚」也因此得名。耗兒魚巴掌大一條，一斤大概有個四五條，用花椒、辣椒、油、香料煮一鍋紅湯鍋底，耗兒魚盛在其中，被湯汁包裹，看著就已經吞口水了。
魚肉肉質鮮美，肉嫩刺少，在湯底里浸泡了很入味，撈出來在油碟里再蘸上佐料，更加的美味多汁。
愛吃黃喉和毛肚的寶寶也可以點上兩份，和耗兒魚煮在一起，鮮香四溢，麻辣爽口，或是點上其他的素菜煮在其中，又是不同的美味。
網友熱評：
@peggy-0614：店面不大，屬於舊城區，老式的裝修風格。服務很熱情，吊鍋耗兒魚很好吃，強烈推薦，魚做的很入味，魚裡邊的黃喉也很贊，脆脆的口感，很爽口。
@他們說我們都太安靜沉默：第一次來這家吊鍋耗兒魚可能都是四五年前的事情了，那時候生意就超級好了，很感動現在還能跟以前保持一樣的水準，價格相對也非常的實惠，味道很不錯，希望可以一直保持著味道和品質。
@矢激則遠：慕名而來，臨街好找。人氣很旺，六點不到，基本坐滿。吊鍋耗兒魚是特色，點了兩斤麻辣的，分量足，魚新鮮，魚肉鮮嫩，入味，確實還不錯。
譚記正宗萬州烤魚
位置坐落在傳說中的沙坪壩烤魚一條街，一排過去都是烤魚。譚記正宗萬州烤魚在這眾多的烤魚店中稱霸，拿下「重慶烤魚十強第一名」的稱號，實力自然是不容小覷。
店面挺大的，整個環境寬敞明亮、乾淨整潔，木質的桌椅方方正正的擺放著，一到飯點就很熱鬧，生意很好。
店裡的魚有草魚、鯰魚、鯽魚和鉗魚，味道有香辣味、泡椒味、豆豉味、蒜香味等數十種，滿足不同顧客的需求。
這裡的魚是碼了佐料，腌制過再用來烤制的，烤好過後，再放進烤盤裡，辣椒、洋蔥、土豆等配菜和佐料煸炒了來，鋪在魚身上，撒上蔥花和香菜，端上桌，香氣撲鼻，色澤誘人。
魚肉被烤的很香，外焦里嫩，鮮香無比，味道獨特，被紅油佐料包圍著，充分的入了味，魚皮焦焦脆脆的，魚肉鮮嫩，簡直不擺了。烤魚裡邊的配菜也是很豐富，魔芋、土豆、洋蔥、藕丁被煸炒的特別入味，在炭火的加溫下越煮越好吃。
網友熱評：
@小香豬長不大：在烤魚界圈粉無數的扛把子，譚記萬州烤魚。如果要我推薦最能代表沙坪壩的美食的話，我第一時間都會想到七中門口的譚記萬州烤魚，他們家的老闆和師傅都是地地道道的萬州人，烤魚味道十分的好吃。
@小倩貝貝：豆豉味烤魚和泡椒味烤魚兩種口味，魚肉入味，魚肉不腥很嫩，烤魚內的配菜都是我的最愛。總體來說，烤魚味道很正宗，價格經濟實惠，適合大眾消費。
@化龍橋小王：味道確實非常好，從冷盤、小菜到烤魚、配菜都非常正宗的萬州味道。小菜很香，烤魚皮酥肉鮮，麻辣十足還有碳烤味在裡邊，配菜也很入味，竟然比老火鍋吃起來還安逸。
作為一個吃魚的狂熱分子
已經迫不及待的想下班之後去享受美味了
上了周班
讓我們去吃點好的
犒勞犒勞自己
內容來自吃重慶
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