酒精和乙醛破壞染色體，造成幹細胞突變——科學家已證明中國人喝酒更容易致癌

英國劍橋大學MRC分子生物學實驗室科坦·帕特爾（Ketan Patel）教授及其同事最新的一項研究指出，酒精可以損傷幹細胞的DNA，從而增加癌症發生幾率。這是科學家首次揭開飲酒和癌症之間的關聯，該成果於1月4日凌晨發表在國際頂級學術期刊《自然》（Nature）。論文標題為「Alcohol and endogenousaldehydes damage chromosomes and mutate stem cells.」

乙醛在世界衛生組織國際癌症研究中心（IARC）的1類致癌物清單上，並且位居第一位。中國最新研究表明，全世界 5.5% 的癌症發生和 5.8% 的癌症死亡是酒精引起的。也就是說:每18 個癌症里，就有1個是喝酒喝出來的。目前，全球每年 1,500 萬新診斷癌症患者，根據這個比例推算，其中就有 80 萬是喝酒喝出來的!

喝酒可能引起哪些癌症？

大量數據和既往研究證明酒精和口腔癌，喉癌，食管癌，頭頸癌，肝癌，結直腸癌，女性乳腺癌等有直接關係。同時它極可能會引起胃癌和胰腺癌。

2017 年來自美國臨床腫瘤協會最新數據顯示:41% 的口腔癌，23% 的喉癌，22% 的肝癌和 21% 的食管癌均於飲酒相關。

喝酒為啥致癌？

事實上酒精本身並不是致癌物，不會引起基因突變。真正危險的是它在體內的代謝產物:乙醛。酒精(乙醇)進入體內後，由乙醇脫氫酶代謝為乙醛，然後再由乙醛脫氫酶代謝為乙酸排出體外。

乙醇就是酒精，是喝酒「爽」的來源，因為它能麻痹神經，能讓人自 High，導致錯覺喝醉都是因為它，查酒駕查的也是它。乙酸就是傳說中的「醋」，也沒啥毒副作用。

但是，中間的代謝產物乙醛，是明確致癌物。目前乙醛至少有兩個重要的致癌原因:第一是乙醛能直接結合 DNA，導致 DNA 突變，甚至導致染色體變異; 第二是乙醛可以導致體內細胞死亡，誘發慢性炎症和細胞複製，增加癌變概率。

駭人聽聞！乙醛誘導大量造血幹細胞突變，可能導致血癌！

乙醛會誘導大量造血幹細胞的突變，破壞其功能。研究表明，長期酗酒引發的造血幹細胞基因突變會導致造血障礙的出現，使得各種血細胞數量和功能缺失，出現貧血、易感染、易中風等諸多問題。由於免疫細胞功能缺失，還會導致對清理全身癌變細胞的能力減弱，增加各種癌症發生率。突變的造血幹細胞甚至可能直接癌變，導致各種血癌。

為什麼中國人喝酒更容易致癌呢？

此次，這篇《自然》最新論文在此基礎上有了新的發現。中國存在大量乙醛脫氫酶（ALDH2）基因缺陷或基因修復能力有缺陷的人，特別容易受到酒精和乙醛的傷害。

喝酒臉紅的根本原因是中國人多攜帶突變的乙醛脫氫酶基因，無法有效降解乙醛，乙醛在體內積累能導致血管舒張，看起來就是臉紅筋漲，所謂的喝酒上臉。

以亞洲人為例，約有5.4億人口攜帶一種Aldh2基因突變，導致他們無法降解乙醛。也就是說，在喝酒致癌這件事上，中國人從一出生就吃虧了，就算適量飲酒也吃虧。咱們這種人千萬要少喝酒，因為基因實在不給力! 別再被喝酒臉紅代表能喝，這種不科學的說法害自己。

為什麼女生要少喝酒？

不少女性迷信喝紅酒養顏，還有一種說法——喝紅酒可以軟化血管。因此紅酒在酒界一直以一種不與白酒「同流合污」、「出淤泥而不染的「白蓮花」的形象存在。而事實上，歐美早做過大規模研究，女性即使每兩天喝一杯紅酒，得乳腺癌概率也會顯著增加！

為了美容養顏，為了保護血管健康，卻將自己推向更為險惡的境地，實在得不償失。再者，美容養顏、維護血管健康的方法有千萬種，真的不必糾結在紅酒這一條道上。

酒量越大越利於乳癌發生，曾有研究對32萬女性調查顯示：每天飲用2~6杯酒精飲品（相等於30~60克酒精）的女性，比非飲用者患乳癌機會高出41%；倘若減少至每天飲用1杯（即相等於10克酒精）仍高出9%。因此，女性飲用含酒精的飲料需限量。

除了紅酒，喝其他酒的健康風險也一樣存在，原因很簡單，因為再好的酒，最重要的成分始終都是--酒精。

戒酒可以降低癌症風險嗎？

答案是肯定的。

研究證實，停止飲酒後，上呼吸道和消化道癌症風險可降低，而且可降至非飲酒者癌症風險水平。不過遺憾的是，目前仍缺乏停止飲酒與其他癌症風險是否降低的相關性證據。

其實很多問題還有待科學家們進一步研究證實，但對我們來說，至少應該做到能不喝盡量不喝；如果一定要喝，請慢飲、少飲；喝酒上臉的人，尤其要少喝；女性，要少喝。

那少喝，到底喝多少算少？有沒有一個相對安全的飲用量呢？

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