老公最愛的下酒菜，6塊錢一斤，價格比豬肉便宜，營養卻比豬肉高

雞肉大家肯定都是經常吃的，買回家裡燉雞湯還可以做成大盤雞菜，老公就是特別的喜歡吃雞肉的。特別是我做的那個板栗燒雞，每次做一大鍋都不夠他吃的，配著一點小酒，不用吃米飯，他能全給吃了。板栗加上燒雞，味道很棒而且增加了很多的營養，喜歡這道菜的可千萬要試試的。

板栗又叫栗子，是一種補養治病的保健品。中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

按中醫理論，「腎主骨，腰為腎之府」。故腰腿酸軟等症，主要是腎虛所造成。板栗為腎之果，能益腎。

板栗燒雞做法：

1、將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。

2、燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。

3、再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。

4、取瓦缽1隻，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

溫馨提示：

板栗不宜煮太久，否則不易脫殼。本菜味咸甜，口感鮮美。

板栗燒雞是很美味的漢族菜肴，它的功效有很多，可以補脾胃、強筋骨、止泄瀉等。老年人和脾胃不好的朋友可以時常食用些，滋補功效是很好的！

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