掌握這幾個生活小竅門，讓你的生活多姿多彩！

1.在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。

2.將洋蔥對半切開後,先泡一下涼水再切,就不會流淚了.

3.放微波爐稍微叮一下,皮好去,切起來也不流淚.

4.將洋蔥浸入熱水中3分鐘後，再切

6.屏住呼吸切.因為洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經,才讓眼睛流淚的.

7.切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯！

二、怎麼炒豆腐不碎

第1招：鹽水焯燙

做豆腐前，如果用鹽水焯一下，再做菜就不容易碎了。特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性，水分含量也比較大。烹飪前，先將鍋中的水煮開，放一小勺鹽，把豆腐切塊焯一下，才能保持完整！

第2招：用鍋蒸

豆腐中數內酯豆腐最細膩水嫩，但也最易碎。要想內脂豆腐不碎，烹飪前可先去其包裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻後再根據做菜需要切成各種形狀烹飪！

三、怎麼炸花生米更好吃

炸前，用水將花生米泡漲後，再入油鍋炸，油量以沒過花生米為宜。炸至快硬時，改用文火，炸脆後撈出放入少量白糖和食鹽，噴上適量白酒拌勻。這樣不僅可保持咸甜脆香，而且數日不發軟。 如何炒花生米好吃 油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。 材料:顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香 作法:

將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝乾花生米表面水分。

2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是濕的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃後將火熄滅，利用餘熱繼續翻炒，溫度下降後即可盛出。鹽或糖在裝盤前後加入均可。 3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內外受熱不均，容易外焦內生。 皮蛋脆花生 作法: 1.將皮蛋去殼後切成小丁，花生去膜剝成半。 2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用!

5、怎麼剝橙子更容易

一種拈手即來的好方法：開吃之前，先把橙子拿起來在桌子上，用手按著，稍微使點勁給他揉幾圈，最好是能保證橙子的每一地方都能受力，然後再剝皮或者刀切，你會看到明顯的「皮肉分離」現象，這樣吃起來就省事多了。簡單實用的「吃貨」小竅門，一試便知！還有現在市面上的一種「皮肉相連」的橘子，我是叫不上來「學名」的，呵呵反正吃起來蠻甜的那種，也可以用此法。6、茶水巧去海腥味：用手抓食海鮮時，會在手上留有海鮮腥味。方法：食用海鮮前泡一壺茶，吃完海鮮後，用茶水洗手，便可去除手上的腥味了!

7、巧剝大蒜：大蒜皮很難剝下來。1)水泡法：把蒜瓣放入清水中浸泡15-30分鐘，多面手剝皮;2)摔打法：把蒜瓣裝入塑料袋中摔打十幾次後用手揉搓幾分鐘即可剝掉皮

8、皮鞋復新妙法：皮鞋穿久了，擦鞋油也很難達到光亮如新的效果。辦法：1）將蛋清和墨汁混合在一起攪拌均勻;2)用毛筆將混合物塗抹於鞋面上;3)用軟布將塗抹物擦乾，修復其它顏色皮鞋方法同上！

注；圖片來自網路

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