新年到，開口笑，教你做超級好吃的新年糕點，美味又有美好寓意

文|美食君

2018年已經到來了，現在已經到了三九最冷的日子了，很快也就要到了除夕了，中國人在這一年的那個中最重要的一天里，肯定是最歡喜最團圓的，最直接的慶祝方式就是享用美食，尤其是討口彩中國人，在追求食物的味道的同時，口彩也是同樣很重要的，今天跟大家分享一個新年美食糕點，開口笑，希望大家在2018年都可以每天開口笑。

材料：麵粉，雞蛋，白糖，水，豬油（沒有用食用油代替），小蘇打，白芝麻適量

做法：

1.溫水裡加入90克白糖攪拌至融化，加入豬油，雞蛋和蘇打粉，攪拌均勻。

2.麵粉放入容器，加入雞蛋液，用筷子攪成面絮，等麵糰抱成團就千萬別揉了。把麵糰倒到案板上，用後按壓成餅，然後取其中一半麵餅摞到下面的麵餅上，用手按壓。然後再取一半再次重複，直到沒有乾麵絮，成為一個滋潤的麵糰。這樣的手法可以避免麵糰起筋。

3.麵糰搓成長條形後，切成小劑子，用手揉成圓球形待用。

4.把做好的圓球蘸上少許水，放入芝麻中滾勻，使之均勻沾上芝麻仁，然後再放在手掌上揉一下，讓芝麻固定在圓球上，即成開口笑的生坯。

5.小鍋中坐油，筷子插到油中，有小小的魚眼泡，入生胚炸至表皮開口，調成最小火開口笑炸製成變金黃色即可。

美味的開口笑是不是很簡單呢，而且超級好吃哦，香香酥酥，超級美味哦，趕快做給家人吃吧！

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