關於泡茶的幾個說法闢謠，初學者必看

一般初學者把握不好茶葉用量、水溫以及泡茶的時間，這時候可以藉助一些工具來科學泡茶，泡茶次數多了茶量、時間和溫度就能掌握好了。每次泡茶都應慢慢品味茶湯的滋味，「慢」不僅能泡好茶，也能品好茶。

初學者可以使用以下工具：

電子秤：用來準確測量茶葉用量

溫度計：可以測量水溫，根據不同的茶需要的水溫測量出準確的溫度

計時器：可以計時，根據不同茶以及第幾泡需要的時間來控制出湯時間。

初學者只要多泡茶就能提高技術嗎？

有了科學的方法，不斷練習是提高泡茶技藝的重要途徑，但更重要的，練習泡茶時需要靜下來用，專心沏泡。

泡茶是一件需要耐心的事情，不能心急，泡茶無法速成。

另外，泡茶、喝茶是能讓人靜下來心來做的事情，每天把心沉下來，靜靜地泡上一杯茶，用心體會，慢慢低，茶湯就會好喝，修養也會隨之提高。

什麼情況下的茶就不宜喝了？

一般來說，綠茶、花茶沖泡3次，紅茶沖泡4、5次，烏龍茶和普洱茶沖泡6/7次為宜。

第一泡茶中，茶葉60%的可溶物質已經浸出，第二泡可溶物質浸出30%左右，後面每泡的浸出物就微乎其微了。沖泡次數過多，茶的味道會太淡，不好喝。泡的太久，或擱置時間太長的茶，茶水中容易滋生細菌，所以我們說不要喝隔夜茶。

泡茶的水溫、泡茶時間長短和用茶量的關係是怎樣的？

泡茶的水溫、泡茶時間長短和用茶量之間相互關聯，一般水溫高，用茶量多，沖泡時間宜短；水溫低，用茶量少，沖泡時間宜短。而用茶量和時間相同的情況下，水溫越高，茶湯越濃，所以沖泡時間相對宜短；反之越低，茶湯越淡，多以沖泡時間相對宜長。

另外，每多泡一次，要延長20-40秒左右的時間出湯，才能達到 相同的或者類似的茶湯濃度。

什麼叫「潤茶」

「潤茶」是泡茶的一個步驟，專用稱為「溫潤泡」，適用於某些外形比較緊結的茶葉，如烏龍茶、普洱茶等。同時溫潤泡可以提升茶體的溫度，利於茶香的發揮。

但綠茶、紅茶等茶葉。原料細嫩或外形細碎，製作時揉捻充分，茶中的營養物質極易浸出，就不需要溫潤泡了。

是否需要潤茶，可按照個人習慣。一般情況下，沖泡黑茶時會多潤茶1-2次。值得一提的是：有人稱潤茶為「洗茶」，認為可以洗掉茶中的灰塵、污物或農藥殘留，這是缺乏科學依據的說法。

一般哪一泡茶水的滋味更好？

茶類不同，茶水的表現也不相同。綠茶、黃茶、白茶以第一、第二泡茶滋味較好，烏龍茶、紅茶、黑茶一般泡茶時第一泡用來溫潤泡，目的是為了「醒茶」，第二、第三泡為最佳，一般沏泡五次後，茶葉中可溶於水的有益內含物就基本沒有了

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！