豆腐本身營養就高，搭配好了，就更厲害了

加香蕉——鈣更好吸收

香蕉富含鉀、鎂，能幫助人體提高鈣的吸收利用率，因此豆腐配香蕉，再也不怕其中豐富的蛋白質和鈣不能被吸收了。

尤其是老人，消化能力不好，可以搭配香蕉一起吃，軟軟的豆腐容易消化，香蕉更是加快腸胃蠕動，預防便秘。

加 牛 奶——能 養 肺

豆腐和牛奶，一個是植物蛋白，一個是動物蛋白，兩者搭配食用，不僅強強聯合，營養翻倍，而且還能養肺哦。

加 蛋 黃——更 補 鈣

豆腐含鈣非常豐富，尤其是北豆腐，其鈣含量比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，一定要搭配維生素D。

維生素D能有效促進人體對鈣的吸收利用，因此吃豆腐時若是搭配富含維生素D的蛋黃，不僅更補鈣，營養也更豐富。

加青菜——更防病

豆腐雖然營養價值極高，但是膳食纖維卻比較缺乏。若是搭配青菜、木耳等富含膳食纖維的食材一起食用，便能有效彌補不足。

並且木耳和青菜還富含抗氧化成分，能有效預防疾病，豆腐配青菜，抗病更健康！ 不過若是搭配菠菜、莧菜等綠葉菜食用時，最好先焯一下再和豆腐一起烹調，以免其中的草酸影響人體對豆腐中鈣的吸收。

加 點 肉——蛋 白 質 更 好 吸 收

大豆被稱為「植物肉」，用它做出的豆腐蛋白質也十分豐富，但是豆腐中的蛋白質氨基酸含量和比例並不十分合理，人體對它的吸收效率也平平。

但是如果搭配肉類和雞蛋等蛋白質豐富的食物，不僅能和豆腐起到「蛋白質互補」的作用，還能更好的促進人體對豆腐中蛋白質的吸收，提高蛋白質的利用效率。

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