茶聊：茶具五千年

茶具作為茶的載體，兩者密不可分。相傳，新石器時代晚期，神農氏在採集藥物的過程中發現茶有神奇的解毒功效，茶的藥用價值開始被人們所認識。最初人們對茶的認識僅停留在藥用價值的階段，咀嚼茶葉，或把茶與其他食物混用。

當時，人們已經擇地而居，生活漸漸地穩定下來，並開始製作簡單的陶器．存當時物質生活並不豐富的情況下，一器多用的現象普遍存在。可見，在茶葉的最初利用階段不可能有專用的茶具。如果說一定要找尋源頭的話，新石器時代的陶罐、陶缽倒可以看成茶具的源頭。

商周時期，滔文化泛濫，對茶的利用稍顯遜色，史書中關於飲茶的記載很少，僅僅提到巴蜀(今四川省境內)一帶是茶樹的發源地，當地人曾把茶葉作為貢品獻給周天子。

到了漢代，關於用茶的記載開始多起來，王褒在《僮約》中提到「烹茶盡具」，可見當時已有用來烹茶的器具。東漢時期由浙江上虞一帶的制瓷工匠創燒出了成熟的青瓷器具，這也為茶具的發展奠定了基礎。

西晉時期，茶具的使用更為普遍，西晉著名文學家杜毓的《舜賦》，是第一首吟詠茶的詩賦，對茶器的描寫提到「器擇陶簡，出自東隅」。一般理解為茶器選擇陶瓷器，這些瓷器來自東邊的甌(隅通甌)窯。甌窯青瓷規模很大，當時人們選擇甌窯青瓷作為茶具已很普遍。

兩晉南北朝時期，飲茶在南方一帶的上層社會漸漸流行，浙江越窯燒制的青瓷中，開始出現茶具，最具代表性的就是青瓷盞托，盞托的使用目的是為了防止茶碗燙手而設計的，這種新器型在日後得到了更大發展。

宋代是我國陶瓷發展史上的第二個高潮，除享譽盛名的五大名窯官、哥、汝、定、鈞外，浙江的越窯、龍泉窯青瓷，福建的建窯、同安窯，江西吉州窯，北方的磁州窯均生產陶瓷，這些窯口大量生產不同類型的茶具，千年之後，我們藉助這些陶瓷茶具可以領略當時飲茶之盛況。

明代的茶具從材質上來講，以瓷器和紫砂為主。明代景德鎮瓷器在元代的基礎上得到進一步的發展，全國的制瓷中心轉移到景德鎮，燒制的青花、釉里紅、青花五彩等瓷器在元代的基礎上得到進一步的改進，而明代仿宋代定窯、汝窯、官窯、哥窯的瓷器也很成功，特別是永樂朝燒制的白瓷，胎白而緻密，釉面光潤，具有「薄如紙，白如玉，聲如韾，明如鏡」的特點，時人稱之為「填白」，以「填白」釉燒制的茶盞，造型穩重，比例勻停。

清代飲茶習俗與明代無異，因此茶具基本上是明代的延續和發展。清代景德鎮瓷窯在明代基礎上進行了改革和創新，除了生產傳統的青花、素三彩、釉里紅、鬥彩等瓷器外，還新創了粉彩、琺琅彩等新品種。特別是乾隆一朝，新創了集各種工藝於一體的陶瓷，並能生產仿木紋釉、仿石紋、仿青銅彩、仿綠松石釉的瓷器，把中國陶瓷工藝推向歷史的新高峰。康、雍、乾三朝皇帝都喜飲茶，曾在宮中多次舉行茶宴，宴請文武百官，場面宏大，景德鎮瓷窯生產大量茶具來滿足宮廷飲茶的需要。

這就是茶具的歷史。

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