【遊記】上海游豫園
我去過很多次上海，基本都是乘火車去的，有一次是用很懷舊的方式去的，04年我與振方在江蘇鎮江乘輪船在長江航行歷時一夜加半天，期間船在南通停靠。檢票員不解：到上海坐火車才四個小時，你為什麼坐船呢，他哪裡知道，從長江到黃浦江，可以完全領略上海十里外灘的壯觀景象。
在黃浦江的十六里鋪的碼頭抵達上海外灘。遊覽外灘景色後，從外灘穿過一條馬路就到了城隍廟。
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豫園
- 奇秀甲江南 -
豫園與老城隍廟、豫園商城毗鄰，是老城廂僅存的明代園林。
園內樓閣參差，山石崢嶸，湖光瀲灧，素有「奇秀甲江南」之譽。是著名的江南古典園林，聞名中外的名勝古迹和遊覽勝地。
豫園原是明代的一座私人園林，始建於嘉靖、萬曆年間，距今已有四百餘年歷史。園主人潘允端，曾任四川布政使。其父潘恩年邁辭官告老還鄉，潘允端為了讓父親安享晚年，在潘家住宅世春堂西面的幾畦菜田上，聚石鑿池，構亭植竹，建造園林。經過二十餘年的苦心經營，建成了豫園。
豫園當時佔地七十餘畝，由明代造園名家張南陽精心設計，整座園林規模宏偉、清幽秀麗、玲瓏剔透見長，向為江南園林之翹楚，明代即享「東南名園冠」之美譽。潘允端晚年家道中落。明萬曆二十九年潘允端去世，潘氏家庭日趨衰微，無力承擔園林修繕和管理所需的巨大開支。明朝末年，豫園為張肇林所得。其後至清乾隆二十五年，為不使這一名勝湮沒，當地的一些富商士紳集款購下豫園，並花了二十多年時間，重建樓台，增築山石。因當時城隍廟東已有東園，即今內園，豫園地稍偏西，遂改名為西園。
現豫園佔地三十餘畝，園內有穗堂、大假山、鐵獅子、快樓、得月樓、玉玲瓏、積玉水廊、聽濤閣、涵碧樓、內園靜觀大廳、古戲台等亭台樓閣以及假山、池塘等四十餘處古代建築，設計精巧、布局細膩，以清幽秀麗、玲瓏剔透見長，具有小中見大的特點，體現明清兩代南方園林建築藝術的風格，是江南古典園林中的一顆明珠。
古戲台建於十九世紀末，坐南朝北，雕樑畫棟，藻飾精美，被譽為「江南第一古戲台」。戲台七米見方，左右兩邊有欄干，台柱高約2米。台正面有獅子、鳳凰、雙龍戲珠、戲文人物等木雕圖案，全部貼有金箔。戲台頂部的藻井呈穹隆狀，上有二十二層圓圈和二十道弧線相交，四周二十八隻金鳥展翅欲飛，中心是一面圓形明鏡。藻井不僅裝飾華麗，而且構造合理，有助於取得良好的音響效果。
戲台後部有六扇木屏門，門上雕有山水、人物、花草圖案。兩側石柱上鐫有對聯：「天增歲月人增壽，雲想衣裳花想容」，為著名戲曲表演藝術家俞振飛先生的手跡。戲台正對面的還雲樓設貴賓佳座，全部是清代的太師椅和茶几。兩邊有雙層看廊，安放著仿古的明式紅木靠椅和茶几，共有200個觀眾座位。戲台前的院落中，有一塊特大金磚，這是浙江嘉善古典瓦廠特意為古戲台燒制的，磚每邊長123厘米,厚16厘米，重近一噸，堪稱金磚之最。曲苑古戲台環境典雅，古趣盎然。
豫園的穿雲龍牆很獨特，位於點春堂西，龍頭用泥塑成，龍身以瓦作成鱗片，龍首威武，龍身蜿蜒。整條龍似欲昂首騰飛，穿向雲中。園中另外還有幾處龍牆：大假山後有卧龍，和煦堂西有雙龍戲珠，內園「可以觀」前有眠龍，各具特色。
園內的主要建築「點春堂」，堂名出自蘇軾的詞句「翠點春妍」。整座建築為五開間大廳，高敞軒昂，宏麗精緻，門扇上雕刻戲文人物，樑柱花紋造型奇特，飾以金箔，色彩鮮艷。堂後有臨池水閣，上有匾額曰「飛飛躍躍」。點春堂建於清道光初年，曾為福建籍花糖洋貨商人在滬祀神議事之^所，俗稱「花糖公墅」。
小刀會起義時，這裡是起義軍的城北指揮部，小刀會領袖之一太平天國統理政教招討左元帥陳阿林在此辦公，發布政令，稱「點春堂公館」。起義失敗後，點春堂遭到嚴重破壞，清同治七年（1868年）又集資重修，歷時四載完工。現堂中掛晚清畫家任伯年的巨幅國畫《觀劍圖》。任伯年少年時代曾參加過太平軍，此畫反映了作者對人民鬥爭的讚美之情。畫兩邊是書法家沈尹默書寫的對聯：「膽量包空廓，心源留粹精」，歌頌了小刀會起義軍豪邁的氣概和崇高的精神。堂內還陳列著起義軍使用的武器、自鑄的錢幣日月錢以及發布的文告等文物。
豫園的大假山是景色的精華之一，也是江南地區現存最古老、最精美、最大的黃石假山。大假山用數千噸浙江武康黃石建成，由明代著名疊山家張南陽精心設計堆砌，也是他唯一存世的作品。山高約十四米，陡壁幽壑，磴道隱約，迂迴曲折，氣勢磅礴。
魚樂榭建築精緻，小巧玲瓏，周圍古木參天，綠蔭如蓋，憑欄可觀池中游魚，環境十分優美。「魚樂」兩字出典於莊子的《秋水篇》：莊子與惠子游於濠梁之上。莊子曰：「出遊從容是魚之樂也」；惠子曰：「子非魚安知魚之樂」；莊子曰：「子非我，安知我不知魚之樂」。取名「魚樂」，蘊含著園主人對莊子的仰慕和避世隱逸的心情。
園中的復廊，中間用牆分隔，兩邊皆可行走。牆上開設著形狀不同的漏窗，從漏窗中左顧樓台掩映，右望溪流峰石，宛如圖畫小品。廊西端連以方亭，亭中有匾，上題「會心不遠」。
玉玲瓏
玉玲瓏是豫園的鎮園之寶，姿態婀娜，具有皺漏瘦透之美。玉玲瓏與蘇州瑞雲峰、杭州縐雲峰，並稱江南三大名峰。若論玲瓏剔透，當首推玉玲瓏。古人曾謂：「以一爐香置石底，孔孔煙出：以一盂水灌石頂，孔孔泉流。」
據說：石上原鐫刻有「玉華」兩字，意為是石中精華。石前一泓清池，倒映出石峰的倩影。石峰後有一面照牆，背面有「寰中大快」四個篆字。據記載，宋徽宗趙佶為在首都汴京造花園艮岳，從全國各地搜羅名花奇石，號稱「花石綱」，其中有的奇峰因故未被運走而留在江南，稱作「艮岳遺石」，玉玲瓏即其中之一。明代，玉玲瓏到了上海浦東三林塘儲昱的南園中。儲昱的女兒嫁給潘允端的弟弟潘允亮。建造豫園時，潘家把玉玲瓏移來。
玉華堂面對玉玲瓏，這是明時豫園主人潘允端的書齋。潘允端十分鐘愛玉玲瓏，為便於朝夕觀賞，特意蓋了這座建築，並以玉玲瓏石上的「玉華」兩字命名。匾額上的「玉華」兩字，系集明代書畫家文徵明的墨跡所成。現堂內仍按明代書房擺設，陳列的書案、方桌、靠椅、躺椅都是明清遺留下來的紅木傢具，雍容典雅。
涵碧樓隔池與聽濤閣相望。「涵碧」一詞取宋朱熹「一水方涵碧，千林已變紅」詩意。為二層建築，全部木構材質為緬甸上品楠木。典雅華麗，藻飾精美，梁坊上雕刻了牡丹、梅花、百合、水仙、月季等一百種花卉圖案和四十幅全本《西廂記》故事圖案，故該樓又稱「楠木雕花樓」。樓中陳列著清代精緻華貴的31件楠木雕花廳堂傢具，有戲文獅子紋長條桌、五獅座圓大理石落地屏、戲文松鼠葡萄紋落地鏡、圓桌和束腰圓凳等，設計和雕刻皆極為出色，都是彌足珍貴的古典傢具精品。
得月樓外景玉玲瓏西有「襯玉玲瓏」圓洞門，進門是一座兩層樓，因樓西近荷花池，取「近水樓台先得月」之意，故名得月樓。月明之夜，登樓欣賞池中月景，心胸為之開朗。樓上陳設名貴文物傢具。樓下的大廳名綺藻堂，取「樓台近水，水面風來，水波如綺，藻采紛披」之意。
內園
豫園還有一個精雅小巧的園中之園---內園。它位於玉玲瓏峰的南邊,面積只有二畝一分八厘六毫,但廳堂、亭榭、假山水池、小院一應俱全,景色優雅,是上海保留完整的一所清代小園。
「岩壑在中庭，對煙復雲環，何殊神島；壺暢宜小駐，覺水流花放，別有人間。」這是內園中的一幅楹聯,以假山為中心,小院幽雅別趣。
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豫園與崑曲
- 世界藝術之林的瑰寶 -
在豫園，園主潘允端愛聽崑曲，逢年過節，多數是喚「呈門梨園」、「松江梨園」、「餘姚梨園」等職業戲班上門演出。萬曆十六年，潘允梨在園內組建自家戲班，即以家班演出為主，且事無巨細，席無大小，乃至閑暇無事一律均需「小廝串戲」，潘允端不僅自家成立戲班，他的二兒、五兒和住在南門的大兄弟均蓄有「戲子」，四叔家有「女戲」，互相都可借用，而潘允端的家班尤佳，生旦凈丑俱全，共二十餘演員，可以演出大型的劇目，曾被縣令多次借用。
1991年3月，作為上海業餘演唱活動主要組織的上海崑曲研習社，首次在豫園古戲台舉行茶座清唱，每周一次，時達2年，這不僅豐富了遊園內容，而且使久別的崑曲又回到豫園老家。
在舉行俞振飛舞台生活70周年暨90壽辰祝賀活動。鑒於豫園作為崑曲發展史上一個重要場所，組委會將豫園古戲台和上海藝術劇場一起作為主會場，熱鬧非凡盛極一時。
由興趣、家樂而肇始於中國百戲之祖的開端進而又臻至世界藝術之林的瑰寶，潘允端的《玉華堂日記》被史志稱之為「觀劇日記」的書有意無意間記載了崑曲漫長發展進程中的最具意義的重要篇章，而這幽揚的音節，美麗的辭藻的佳音就發生在有「江南名園」之稱的豫園。吟詠著典雅的崑曲，徜徉在如畫的園林，得到極大的享受。
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城隍廟小吃
- 上海的美食天堂 -
如果上海是一碗濃湯，城隍是濃湯的底料。
城隍廟是上海最後的根，當豫園裡的湖心亭被改建為了茶樓的時候，城隍廟實際上就已經成為了上海最繁華的商業區。湖心亭茶樓是城隍廟的畫龍點睛之處，穿過九曲橋總要在這裡流連，在茶樓上，要上一壺茶，看外面的熱鬧市景，是多麼愜意啊。
城隍廟的小吃最有名，到城隍廟一定要去嘗嘗南翔小籠，在城隍廟九曲橋旁邊，店名卻是南翔饅頭店，幾乎每次來都排很長的隊，小籠饅頭是以不發酵的麵粉為皮，豬腿精肉為餡，餡里還要加肉皮凍、少量的芝麻面，有的加蝦仁、蟹粉等。其價格和天津的狗不理包子有一拼，不過要比狗不理好吃。
南翔小籠
小籠饅頭有嚴格的製作工藝：一兩麵粉做十個饅頭，每個加餡三錢，打十四個摺，出籠時呈半透明狀，咬一下是鮮湯一泡，餡湯皆香，非常好吃。
吃南翔小籠還有一套口訣：「輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯」。還可以插個吸管來吸湯。當我吃下一個，覺得很燙嘴，但為了美味也顧不得了。吃小籠最好是乘熱吃，這樣可以吃到最美的味道。
還有就是生煎饅頭，在小楊生煎和王家沙吃過，個大湯多、皮薄餡足，互不粘連。桂花拉糕也是上海著名小吃，去綠波廊嘗過。非常香的，就是太粘。鴿蛋圓子，它的長像也確實和鴿蛋一樣。很想吃啊。
燕皮餛飩VS鴿蛋圓子
雞鴨血湯是很講究的，用雞卵、雞腸和鴨血煮成深紅色的血湯非常悅目，吃起來太可口了。上海的小吃還有很多，沒有都去品嘗，不過有機會還是要去品嘗的。
以前聽說上海的女孩子回到家很少吃飯，因為在半道吃了很多的小吃就差不多飽了，不知道現在還是那樣嗎。
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大上海
- 最是迷人夜生活 -
上海是國際大都市，上海人是最敬業的，上海的產品是一流的，上海的商業最繁榮，上海的夜生活最迷人。
上海外灘
美女同事國瑋是上海人，她曾經在聊天時說過：「我每一次回上海，一走出車站就感到一股生氣，令人立刻興奮起來，快快的節奏。而再到天津馬上就舒緩下來，一切都是慢悠悠的，差別太大了。」
是呀，差別就是對待生活的態度，北方人天生而來的惰性，決定了城市的精神風貌。所以上海永遠站在世界的前沿。
宗學 / 作者
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