排骨咱不要紅燒了，今天改個吃法，做法簡單，比外面的都好吃！
現在生活節奏越來越快，喜歡吃肉的上班族怎麼辦？
豬排骨含有優質蛋白質、脂肪，尤其豐富的鈣質可維護骨骼健康。特別適於氣血不足，陰虛納差者。今天分享排骨的3種做法。
這道糖醋排骨你愛吃嗎？今天介紹一下做法，不用油炸不用油煎，一滴油都不放。簡單好做，酸甜入味，做一盤根本不夠吃！
這道美容嫩膚的排骨雞爪木瓜湯，用電飯煲慢慢的煲，紅棗中的甜味慢慢滲透到湯中，再加上木瓜的味道，此湯清爽不油膩，自帶微甜。
這一鍋排骨燜飯特別適合上班族，因為做法簡單，味道濃香，隨便做個湯，炒2個菜，一頓豐富的晚餐就上桌了。
【糖醋排骨】
煮排骨材料：排骨400克，大蔥半根，八角2顆，姜1塊，砂仁2顆，花椒一小撮
糖醋材料：以同一個勺子為標準：白糖1勺半，鹽1/3勺，醬油5勺（根據醬油的顏色來調整用量），米醋2勺（分兩次放），涼水10勺
製作過程：
1. 排骨820克，洗凈去骨渣，排骨入溫水鍋煮開，用漏勺將排骨撈出；
2. 另起一鍋，倒熱水，排骨入鍋，大蔥段、薑片、八角、花椒、砂仁同入，水開後轉小火慢慢燉煮；
3. 約40分鐘後，排骨有9分熟了；
4. 糖醋汁：以同樣一把勺子為例，白糖1勺半，鹽1/3勺，醬油5勺（根據醬油的顏色來調整用量），米醋2勺（分兩次放）1勺放在碗汁里，另一勺出鍋前淋入，涼水10勺。
5. 取一口鍋，將糖醋汁倒入鍋中，再將排骨入鍋中，與糖醋汁混合均勻，中火煮開後轉小火，蓋蓋子燜煮5分鐘；
6. 燜煮排骨時，取半勺澱粉，加3勺涼水，混合均勻；
7. 待鍋中的湯汁減少了，沿著鍋邊淋一點醋，這樣醋才能很好地附著在排骨表面；
8. 將澱粉漿倒入鍋中；
9. 轉中火，讓湯汁變粘稠，排骨吃起來很有滋味。直接出鍋即可，也可以撒點兒白芝麻。
【排骨燜飯】
材料：大米兩杯，肋排360克，胡蘿蔔一根，黃瓜一條，植物油少許，大蒜6瓣，醬油適量，鹽適量
製作過程：
1.排骨剁小塊，洗去殘餘的骨頭渣，焯水備用；
2.適量的大米入電飯煲內膽中，根據自家食用量來定，清洗兩遍後加熱水，水量比你家平時燜飯的水量少三分之一；
3.胡蘿蔔、黃瓜洗凈，胡蘿蔔刮皮，切滾刀塊，黃瓜切小丁；
4.炒鍋中倒一點點油，大蒜煸炒出香味後將排骨和胡蘿蔔入鍋中翻炒；
5.放入鹽、醬油，讓每塊肉都能吸進醬油的顏色；
6.倒入熱水，水不要太多，是剛好把排骨燒熟的量就成，讓排骨能上色；
7.將排骨胡蘿蔔和湯汁一起倒入飯煲中的大米上，不要翻動；
8.香噴噴的排骨胡蘿蔔燜飯好啦；將黃瓜丁倒入鍋中，攪拌均勻就開吃吧！
【排骨雞爪木瓜湯】
材料：排骨300克，雞爪6個，木瓜半個，紅棗3枚，花生一把，鹽少許
製作過程：
1. 豬排骨和雞爪清洗乾淨；
2. 雞爪分成兩段，沖洗乾淨；
3. 豬排骨剁成小塊，沖洗掉骨渣兒；
4. 雞爪和排骨同入溫水鍋中煮開，從滾開的地方撈出，避開浮沫，可不用再沖洗了；
5. 焯水的時候將紅棗、花生米、木瓜準備好；
6. 雞爪、排骨、紅棗、花生米同熱水鍋中慢慢燉煮，直到煮到肉能脫骨；
7. 關火前10分鐘，將半個木瓜去籽去皮，切成滾刀塊；
8. 木瓜塊入湯鍋中，略煮一下，出鍋。
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