他沉迷戶外運動20年，卻因一場大病開啟了果與茶的奇緣
以前如果有人問，茶和咖啡，喝哪個？毫無疑問，我肯定是喝咖啡，而且要美式的，畢竟覺得自己很「年輕」，喝咖啡顯得有活力、很時尚。而茶，在大多數人眼中，是「活力不在」的中老年人的必備飲品。
但最近，有一個人打破了我的認知。
老周在青海草原飛滑翔傘
巽寮灣海釣
他就是江西吉安人周文波，「不在深山老林，就在江河湖泊」，很多人眼中，老周是一個戶外運動迷。1998年大學畢業後，老周進入戶外服飾行業，十多年裡年銷售額做到上千萬，一度成為行業的標杆。熱愛徒步登山、滑雪海釣，老周一直追求的是自由奔放的生活。那時的他從來沒想過，自己會因為一場大病反而與柑普茶結下了不解之緣。
「其實，這還要感謝沿途走過的路，交過的朋友，讓我一不小心」，接觸到了柑普茶，這茶成了他逃不出的一個坑，而且越陷越深。很多人說他，這一快一慢變化太大，老周卻說，「心，誰也控制不了」。
由於行業的特殊性，老周常年有2-3個月在各地參與戶外活動，測評各種服裝的功能，在旅途中工作，在工作中享受旅行，久而久之，茶成了他不可缺少的「伴侶」。
後來，隨著規模的擴展，公司將地址搬到廣東新會。長期的耳濡目染，老周漸漸愛上這座巴金先生筆下有著《小鳥天堂》之稱的神奇小鎮。
但沒過多久，一場久治不愈的咳嗽將老周徹底打垮，就在這時，他的夥伴跟他說：「你試試新會的陳皮，陳皮煲水包治百病。」
最後抱著喝「陳皮煲水」試試的心理，咳嗽居然神奇地好了。這令老周不得不重新審視這個有著幾百年悠久歷史的「新會陳皮」，心想怪不得廣東當地一直流傳「一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金」這句話，外地人對新會陳皮更有「千年人蔘，百年陳皮！」之說。
老周笑言，「感謝這次大病，自己跟柑普的緣分正式開始了。」
一切都用最好的
連最懂茶的人也不挑剔
「也許市面上有人可以在柑果里塞進紅茶、白茶，做成「柑紅」、「柑白」等等，但我們只想做一款好茶。上好的品種、最好的季節、適宜的產地，加上悉心鑽研的工藝。」老周說。
柑果，自然是選用國家地理標誌產品廣東新會的青柑。
西江、潭江、錦洲湖在新會交匯入海，形成沖積沙洲，給予了這裡土壤獨特的屬性。這種土壤所出產青柑，表皮青而薄硬，油室細小，而且富含豐富的微量營養成分。
每年僅7、8月有一次收成，此時果實尚未成熟，體積小巧，聞起來卻有檸檬的清新，喝起來也帶一點微酸味，跟普洱的甜醇非常協調，風味強濃卻不燥烈。
「只有真正來自新會的小青柑，才能成就這一場果與茶的奇妙相遇」，老周說。
要做柑普茶，不僅要有優質的柑果，裡面填什麼茶同樣十分重要。於是老周跑遍雲南各地產茶區，最終精選了國家地理標誌產品雲南勐海熟普，條索緊直較細，口感淳滑不偏不倚，與陳皮組成殿堂級的搭配。
有了好的原料還不夠，好原料得有好工藝。但老周發現，柑普茶的製作流程都是簡單規範化的：採摘、清洗、開蓋、去肉、二次清洗、裝茶、烘曬。這樣「做出來的柑普茶，雖然不同家口感略有好壞差距，但驚喜不大。」
於是，老周在自家柑普茶的製作工藝上，特別加入兩道工序：
首先，為了使果皮上沾染的有害物質絕對地清洗乾淨，達到國家規定的衛生標準，老周專門改進了傳統的清洗機，在原來的清洗環節上，多加了兩道生物環保的果蔬清洗劑清洗。
其次，在傳統的全生曬基礎上，加入了兩道「高溫烘焙」工藝，頭道烘焙「殺青」——最大限度地蒸發果皮中殘留的各種有害物質；尾道烘焙「提香」——把柑果中的「檸檬烯」與普洱茶中的精華達到最佳的融合。
除此之外，在填茶階段，老周請來了當地之差經驗豐富的50歲以上的淳樸村民，因為他們更了解大家想要什麼樣的茶。對於每一顆果茶，這些老夥計都經過反覆三次工序，保證每一顆「普善行」茶貨真料實。
一年多反覆研究和實驗，老周發現加上這兩道工序後出產的柑普茶，柑果味更清香，普洱更醇厚，質硬皮薄，更加耐泡。
茶不只是簡簡單單的飲料，更是生活和信仰的一部分。所以，老周給自己的柑普命名為「普善行」，告誡自己「言善言、行善行」。
瑟瑟冬日裡執一杯溫熱的柑普足以身心俱暖
自古以來，就有把茶與其他食物一起品嘗的法子，而柑普便是其中一種佳品，它將普洱茶葉與柑果皮巧妙地合為一體，是一種特別的果茶。
柑普茶，入鼻是柑果的清香，回味卻是茶的甘潤，果香與茶香，恰好的比例，相互作用，如同香水的前調後調，口感淡雅。瑟瑟冬日裡，泡一杯澄澈的柑普茶，足以身心具暖。
柑皮有祛濕邪、破滯氣、疏經通絡、暖人臟腑之妙，而普洱熟茶，茶性溫和，可暖胃、生津、提神、解毒。兩者結合，成了秋冬吃茶養生的佳品。
在永恆的時間和空間里，在為生活努力的時候，我們需要一杯不同於咖啡、奶茶的滋味，來豐富我們的生活、調理我們的身體。
願這款特別的果茶，在這個冬天給你溫暖。
備註：
長久存放，柑皮表面會產生「白霜」，稱為「柑油晶」。這是是果皮上豐富的油包，析出的白色柑油結晶。白霜對身體無害。
新會·柑普茶
￥256
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