今日下廚做幾道美食菜肴,保證讓人吃完後滿口留香,百吃不厭
美食推薦一:香煎豆腐
香煎豆腐
準備食材:老豆腐、韭菜、雞蛋、蒜蓉、生抽、香醋、白糖、辣椒油、鹽、油。
做法:
1、豆腐輕輕按壓一下擠干水分,切成稍厚的小片,韭菜摘好洗凈切小段,雞蛋打散,放入切好的韭菜段,加少許鹽拌勻。豆腐切好浸泡在雞蛋韭菜液里腌制五分鐘;
2、取一個小碗,加入適量蒜蓉、生抽、香醋、白糖、辣椒油拌成料汁;
3、起鍋燒熱倒油,逐片放入處理好的豆腐小火煎至兩面金黃盛出,吃時蘸著調好的料汁即可。
美食推薦二:臘腸炒荷蘭豆
臘腸炒荷蘭豆
準備食材:臘腸、荷蘭豆、蒜苗、生抽、鹽、油。
做法:
1、臘腸沖洗一下斜切成薄片,荷蘭豆去筋擇好,蒜苗切成小段。
2、起鍋燒熱倒油,加入蒜苗爆香後,放入臘腸大火快速翻炒幾下,加少許清水蓋鍋蓋燜制三分鐘;
3、放入荷蘭豆再次翻炒至荷蘭豆稍變軟,調入少許鹽拌勻後即可出鍋。
美食推薦三:芹菜炒蘑菇
芹菜炒蘑菇
準備食材:蘑菇、芹菜、胡蘿蔔、生抽、鹽、油。
做法:
1、蘑菇洗凈切片,芹菜擇好洗凈切寸段,胡蘿蔔去皮切菱形片;
2、起鍋燒熱倒油,倒入胡蘿蔔片翻炒幾個來回,放入蘑菇和芹菜繼續翻炒至斷生;
3、調入適量生抽和鹽,酌情加少許清水略微翻炒一下即可出鍋。
美食推薦四:水煮豆腐
水煮豆腐
準備食材:千葉豆腐、白菜、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬、醬油、青蒜、油。
做法:
1、蔥姜蒜切末,千葉豆腐切片,青蒜切小段,干辣椒剪成小段;
2、起鍋燒熱倒油,加入干辣椒和花椒炸至棕紅色後撈出備用;
3、鍋里留少許油,加入蔥姜蒜末爆香後,放入一大勺豆瓣醬煸炒出紅油,倒入白菜葉翻炒至斷生,加適量清水燒開後撈出碼入碗底;
4、鍋里再放入豆腐,調入少許醬油和鹽拌勻煮3分鐘撈出放入碗里,加入原湯至與豆腐齊平,撒上剛才炸過的辣椒和花椒,最後再澆上一勺熱油激香後即可食用。
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