產後第一階段適合新媽媽的9道月子餐，月嫂看完都收藏了！
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不論是自然分娩還是剖宮產，新媽媽在產後的最初幾日里都會感覺到身體虛弱、胃口較差。如果這時勉強吃下重油膩的食物，只會讓胃口更加減退。所以，在這一階段「利水消腫，使惡露排凈」是主要目標。
飲食上要少油膩、多清爽。可以喝一點清淡的湯；還可以吃些清淡的葷食，如瘦牛肉、雞肉、魚等，配上時鮮蔬菜一起炒，口味清爽，營養均衡。本階段的重點是開胃而不是滋補，胃口好，才會食之有味，吸收也好。第一階段要以排惡露和開胃為主。
清炒西藍花
特色：
雖然坐月子需要進補，但富含維生素的蔬菜也要多吃。口感清脆、營養豐富的西藍花就是很好的選擇。
用料：
西藍花：300g
白芝麻：10g
鹽：8g
雞精：2g
油：1湯匙（15ml）
做法：
1、西藍花分成小朵，用流動的水清洗乾淨；白芝麻放入平底鍋中，用小火焙香；
2、煮鍋中加入適量水和鹽（5g），大火燒開，放入西藍花氽燙1分鐘斷生，然後撈出，迅速用涼水過涼，瀝凈水分待用；
3、大火燒熱鍋中的油至七成熱，放入氽燙好的西藍花，翻炒均勻，加雞精和鹽（3g）調味，出鍋前撒入焙好的白芝麻。
營養加油站：
西藍花中的營養成分不僅含量高而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，尤其是葉酸的含量豐富，這可是小寶寶腦部成長所需的重要營養物質。
黑芝麻糊
特色：
產婦生產後的最初階段適合吃一些流質食物，黑芝麻糊營養又美味，很適合產婦食用。
用料：
黑芝麻：200g
糯米粉：100g
綿白糖：100g
做法：
1、黑芝麻淘洗乾淨，瀝凈水分，攤平在陰涼乾燥的地方晾乾；
2、將晾乾的黑芝麻放入炒鍋中，開小火慢慢炒熱；炒的時候要勤翻動以免炒糊，炒到芝麻微微發黃盛出待用；
3將糯米粉也倒入炒鍋中，開小火慢慢翻炒，炒到糯米粉微微發黃盛出；
4、將炒好的黑芝麻、糯米粉和綿白糖放入料理機中，一起混合攪打成細膩的粉末即可；
5、吃的時候取適量磨好的黑芝麻粉末，加入沸水攪拌成糊狀即可。
貼心提示：
1、洗黑芝麻的時候可以用一塊大一點的紗布或者豆包布把黑芝麻包起來，放到水裡進行漂洗，這樣清洗起來比較容易；
2、糯米粉一定要提前炒一下，否則吃的時候會有生面味；
3、如果喜歡吃堅果或者身體有需要，還可以在製作過程加入焙過的花生仁、核桃仁、大杏仁等，只要將配料中黑芝麻的用量減少即可；
4、磨好的黑芝麻粉用密封容器保存，隨吃隨取非常方便。
營養加油站：
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，能加速人體的代謝功能。黑芝麻中的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。如此高的營養，媽媽們可以每天適量信用，但最好只作加餐。
蔬菜蛋餅
特色：
雞蛋是新媽媽月子里經常吃的食物，營養又美味，可以變著花樣吃。
用料：
雞蛋：2個
干木耳：3朵
芥藍：2棵
鹽：1茶匙（5g）
油：2茶匙（10ml）
做法：
1、芥藍去掉葉子只留桿，並將桿的老硬外皮去掉、洗凈，切成碎粒。干木耳用溫水泡發，去掉老硬的根部，洗凈泥沙，切碎。雞蛋在碗中打散；
2、將打散的蛋液、芥藍碎粒和切碎的木耳混合拌勻，加入鹽調味；
3、取一隻小號平底不粘鍋，鍋底均勻刷上油，小火燒至五成熟，倒入蛋液，轉動鍋身，使蛋液均勻地鋪滿鍋底；
4、蓋上鍋蓋，小火燜2~3分鐘，至蛋餅表面的蛋液開始凝固；
5、將蛋餅翻面，再用小火燜1~2分鐘，取出，切成小塊食用。
貼心提醒：
1、芥藍也可以換成其他時令蔬菜；
2、因為蛋餅比較厚，所以煎的時候要用小火慢煎，以免煎糊。
營養加油站：
如果寶媽們趕上夏季坐月子，胃口可是一大問題。芥藍中含有機鹼，這使它帶有一點點苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾。
牛奶燉蛋
特色：
剛生完寶寶的新媽媽身體還比較虛弱，腸胃的蠕動也比較差，牛奶燉蛋香滑細膩、入口即化的口感比較適合新媽媽食用。
用料：
雞蛋：2個
牛奶：250g
綿白糖：1湯匙（15g）
木瓜粒：20g
做法：
1、雞蛋磕入碗中，加入綿白糖，打散，靜置3分鐘，讓糖與蛋液充分溶解；
2、用細篩網將蛋液過篩，去掉其中的大塊固體雜質；
3、加入牛奶攪拌均勻，用勺尖將表面的泡沫挑乾淨，然後用保鮮膜封好碗口；
4、大火燒開蒸鍋中的水，將裝有蛋液的碗移入蒸鍋，先大火蒸3分鐘，然後轉中小火繼續蒸10分鐘左右；
5、關火後不要馬上打開鍋蓋，繼續燜5、6分鐘，之後取出撒上木瓜粒即可。
貼心提醒：
1、想要蒸好的蛋羹口感細嫩，有幾個地方需要注意：打好的蛋液過篩；蒸的時候用保鮮膜封上碗口；蒸的時候要小火慢蒸；
2、容器的高矮大小決定蒸制時間的長短，要根據所使用的容器適當調整時間；
3、糖的分量根據個人口味調整。
營養加油站：
雞蛋富含的營養，有助於新媽媽恢復體力，維護神經系統的健康，減少產生抑鬱情緒。
麻油豬肝
特色：
鮮香可口，嫩滑有彈性，還能幫助新媽媽排出子宮內的污血及廢物，促進子宮收縮，以恢復正常功能。（本文由月嫂一點通公眾號提供，歡迎廣大月嫂姐妹關注！）
用料：
新鮮豬肝 100g
黑麻油 2湯匙（30ml）
米酒（或黃酒） 80ml
老薑 1塊（約20g）
干澱粉 1湯匙（15g）
鹽 3g
香蔥花 5g
做法：
1、豬肝用流動的水沖洗乾淨、瀝凈水分，切成0.5cm厚的片，加入米酒（30ml）、干澱粉、抓拌均勻（多抓一些時間，豬肝吃起來更有彈性）。老薑洗凈，連皮斜切成大片。
2、將黑麻油倒入鍋中，以中火燒至六成熱，放入薑片爆香，爆至薑片周邊變成褐色。
3、放入豬肝，轉大火，調入剩餘的米酒（50ml），翻炒均勻至豬肝成灰褐色且看不到血絲，加入鹽和香蔥花調味即可。
營養加油站
豬肝中含有豐富的鐵質，可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。對於新媽媽來說，豬肝有破血功效，有助於惡露的排出，同時還有解毒作用。
黑麻油的滋補功效很溫和，其中含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，有增強抵抗力、抗衰老的功效。
清蒸鱈魚
特色：
鱈魚的口感細膩，營養豐富，其中所含的優質蛋白質會讓新媽媽更快的恢復身體從而給寶寶提供優質的母乳哦。（本文由月嫂一點通公眾號提供，歡迎廣大月嫂姐妹關注！）
用料：
鱈魚 1塊（約250g）
料酒 2湯匙（30ml）
蒸魚豉油 25ml
大蔥絲/薑絲 各5g
紅/綠菜椒絲 各5g
油 15ml
做法：
1、鱈魚在室溫下解凍後，用廚房紙巾吸凈表面水分，加入料酒、蒸魚豉油（15ml）腌制15分鐘入味；
2、大火燒開蒸鍋中的水，將腌好的魚移入蒸鍋中，表面撒上薑絲和大蔥絲，隔水蒸10分鐘；
3、魚快蒸好的時候，將油倒入炒鍋中，燒至七八成熱；
4、魚蒸好後取出，把燒熱的油澆到魚上，再淋上剩餘的蒸魚豉油（10ml），放上紅、綠菜椒絲做裝飾即可。（本文由月嫂一點通公眾號提供，歡迎廣大月嫂姐妹關注！）
營養加油站
鱈魚的肉質厚實，刺少味道鮮美，蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低，希望得到優質母乳又開始關注體型的媽媽們不妨多吃些低脂肪的鱈魚哦。
蜜紅豆
特色：
紅豆湯有美顏補氣血的功效，新媽媽生產後可以喝些紅豆湯，既可以作為飯後甜點或者加餐，又有食療功效，一舉兩得。
用料：
紅小豆 400g
蜂蜜 適量
做法：
1、紅小豆挑出其中的雜質，加水浸泡一晚至豆子漲開；
2、倒去泡豆的水，將泡發的紅小豆放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉中小火至豆子軟爛即可。吃的時候加蜂蜜調味。
貼心提醒：
1、豆子一定要提前泡發，這樣比較容易煮爛；
2、關於煮豆子加水多少，可根據個人的口味決定，如果喜歡吃稀一點可以多加水，如果喜歡吃稠一點就少加點水；
3、也可以用白糖、紅糖代替蜂蜜調味，看個人口味了；
4、煮紅豆湯時小心用勺子翻動，不要太用力，以免豆子被攪碎。紅豆未煮爛之前，不能加糖，否則不易煮爛；
營養加油站
紅小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧，煮熟後會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味。紅小豆是富含葉酸的食物，產婦多吃有催乳的功效。
紫菜蛋絲餛飩
特色：
像餛飩這種食物，用麵皮包裹著餡料，口感和營養都非常豐富，吃起來鮮香，也容易消化，很適合剛生完寶寶的新媽媽食用。
用料：
餛飩皮 200g
豬肉餡 150g
雞蛋 1個
薑末 3g
香蔥花 5g
生抽 10ml
料酒 5ml
芝麻香油 10ml
高湯 2000ml
油 5ml
做法：
1、豬肉餡中加入薑末、生抽、料酒沿一個方向攪拌，加入芝麻香油（5ml）拌勻腌制10分鐘入味。雞蛋在碗中打散。
2、用刷子蘸油均勻地刷滿平底鍋的鍋底，然後中小火燒至5成熱，倒入蛋液，握住鍋把轉動鍋身，使蛋液均勻地鋪滿鍋底，待蛋皮四邊微微有些翹起時，輕輕翻個面，再略烘一下，蛋皮就攤好了。
3、將攤好的蛋皮取出，稍涼後切成細細的蛋絲待用；
4、取一張餛飩皮，將適量餡料放在餛飩皮中間，然後將兩邊折起包住餡料，再將兩邊合起來捏緊即成餛飩生坯；
5、高湯倒入鍋中，大火燒開，下入包好的餛飩煮至浮起，然後下入紫菜、蛋絲，即可關火盛入碗中，再加入香蔥花，淋入剩餘的芝麻香油（5ml）調味即可。
營養加油站
紫菜蛋絲餛飩可以為新媽媽提供蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、碘等多種營養成分。
魚片粥
特點：
口感綿軟的白粥配上鮮香嫩滑的魚片，每一口吃起來都滿口生香。
用料：
大米 100g
油 2茶匙（10ml）
鯇魚（也稱草魚） 150g
薑絲 5g
料酒 1茶匙（5ml）
鹽 1茶匙（5g）
雞粉 1/2茶匙（3g）
蔥花 5g
芝麻香油 1茶匙（5ml）
做法：
1、大米淘洗乾淨，加入油攪拌均勻，腌制30分鐘；
2、鍋中加入適量水，大火燒開，放入腌好的米再次煮滾後轉小火煲煮80分鐘；
3、在煮粥的同時將魚收拾好，去掉內臟、魚鰓，洗凈血水，從脊背處下刀，將魚肉以脊椎為中心，片成兩片，將切下的魚肉皮朝下，先將魚腩處很薄的一層魚骨去掉，然後從魚尾處下刀，斜刀將魚肉片成薄片，越薄越好。
4、魚肉都片好片後，再次用清水洗凈，控干水，加薑絲、料酒和鹽（2g）拌勻腌制15分鐘；
5、將煮粥的鍋調成大火，把腌制好的魚片放入鍋中，迅速打散，邊打散魚片邊攪拌粥，同時，加入剩餘的鹽（3g）、雞粉調味，煮約2分鐘關火；
6、加入蔥花和芝麻香油，吃時稍微攪拌一下，讓蔥花、芝麻香油與粥相融合。
營養加油站
草魚健脾益氣、養血壯骨、生精下乳、富含營養，除蛋白質、脂肪及碳水化合物含量較高外，還富含鋁、磷、鐵，因而有良好的生血、壯骨作用，並能有效地促進乳汁的分泌。
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※女人在坐月子時萬萬不能吃這幾物，貪吃一口，後悔都晚，大姨看哭了
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