白菜這樣吃，既營養又健康，驅寒又暖胃！全家人都搶著吃！

古語有云，「冬日白菜美如筍」，白菜是我們廚房裡的常客，更是冬天裡很多家庭的儲備。白菜深受人們喜愛不僅是味道好，還含有豐富的營養。

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這幾塊錢就能買到的營養，可以燒出千百種花樣，比你印象中的還好吃。

大白菜的功效和作用

1、減肥健美

白菜對於女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。它的最大特點是含有豐富的纖維素，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止便秘。每天選擇兩餐吃白菜，不管是水煮的還是清炒的都可以達到很好的減肥效果。

2、提供營養、強身健體

白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

3、保持血管彈性

白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

4、潤澤皮膚、延緩衰老

白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

5、促進消化

值得一提的是，白菜中含有豐富的纖維素。過去曾把它當成廢物，實際上它在人體內起的作用很大。

因為它能延長食物的咀嚼時問，以清潔口腔，鍛煉牙齒，促進消化液分泌，對促進飲食物的消化吸收有直接作用。

6、清肺

白菜還具有潤膚清肺的功效，所以說肺熱引起咳嗽的患者應該多吃白菜，潤肺清肺，這樣咳嗽的癥狀也就會適當的緩解了。

冬季可是支氣管炎、肺炎等呼吸道疾病高發的季節，無論大人孩子都應該提前預防。

今天變著花樣嘗嘗這水潤又柔軟的白菜，讓寒冷的冬日變得暖意融融。

翠玉黃金豬

食材：大白菜1／4顆、秀珍菇50g、薑片5g、梅花豬肉片120g、枸杞5g、香菜適量、高湯1杯、水2杯。 調味料：鹽少許、雞粉少許。

做法：

第一步：1／4顆山東大白菜根部留存，洗凈瀝干。香菜洗凈切段，姜切小片備用。

第二步：將大白菜打開，逐葉放入火鍋肉片。肉片要尚未完全褪冰前時使用，比較好放入大白菜中。

第三步：再將大白菜縱切成兩半。剖開後會清楚看見肉片填塞的狀況，此時可再進行補塞的動作。

第四步：大白菜排入鍋中或深盤中，加入高湯、水、薑片，放入蒸籠中或直接開火煮10分鐘，再加入秀珍菇、鹽、雞粉、枸杞調味後，續蒸煮3分鐘，取出撒入香菜即可。

冬天吃上這道菜，既驅寒又暖胃！

干鍋辣白菜

食材：大白菜、五花肉、蔥花、青紅辣椒、老抽、蚝油、白糖、鹽、黃酒、雞精。

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