這樣做西紅柿炒蛋更好吃，炒出的蛋又滑又嫩，西紅柿酸酸甜甜特別美味！

西紅柿炒蛋 材料： 雞蛋、西紅柿、蔥花、鹽、食用油、番茄醬、味精 1、西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散。 2、開油鍋，放入少許油，放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時候，加入兩勺番茄醬繼續翻炒。 3、將炒香的西紅柿取出，重新下適量的油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時候，下剛炒好的番茄。

4、此時可以調味，下入鹽和味精繼續翻炒，直到雞蛋完全凝固。 5、最後下入蔥花翻炒幾下，起鍋。 小訣竅： 這道菜重要的是火候，一路燒到底，鍋氣不要減。注意要不停翻鍋，否則容易有焦黑。

主料： 西紅柿兩個、雞蛋三個 輔料 食用油適量、鹽適量、白糖少許、雞精適量 步驟 1.西紅柿去皮備用。 2.雞蛋打散，西紅柿切小塊。

3.炒鍋倒油燒熱倒入蛋液炒散盛出備用。 4.鍋中再加少許油爆香蔥花，倒入西紅柿翻炒片刻，加入鹽、少許白糖炒均勻。 5.把雞蛋倒入混合均勻，加點雞精即可出鍋

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