原來五花肉這樣做才好吃，美味有營養，吃再多也不油膩

土豆燜五花肉是一道家常菜肴，主要材料是五花肉和土豆，土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素，快來看看這道土豆燜五花肉是怎麼做的吧！

食材：新鮮五花肉、土豆、蔥、姜、蒜

步驟：

1、將五花肉用水清洗乾淨，再用刀切成2毫米左右的小薄片，大火將鍋燒熱，然後將五花肉平鋪放入鍋中，轉小火煎至五花肉有油分析出，表面呈金黃色，然後撈出瀝干油分備用。

2、將煎好的五花肉放入空碗中，加入少量醬油、蒜蓉、雞精、蚝油和白糖，然後用筷子攪拌均勻，腌制半個小時左右。

3、將土豆洗凈去皮，用刀切成兩毫米厚的薄片，將剛剛裝有熬出豬油的鍋用小火加熱，然後將切好的土豆片平鋪在鍋中。

4、待到鍋中土豆表面呈現金黃色，即可撈出，瀝干油備用。

5、取一底部較大的盤子，將煎好的土豆片平鋪在底部，再將五花肉也一次碼放在土豆片上，連同醬汁一起淋在上面，然後在鍋中加入足量清水，大火燒開後，將盤子擺入鍋中，轉小火蒸四十分鐘左右。

6、時間到後，即可出鍋，蒸出來的五花肉軟糯可口，一點都不油膩，配上底部香甜的土豆片，別有一番風味。

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