海帶是老人最愛的長壽菜，但千萬別和它一起吃，對身體傷害大！

生活中，我們常吃的海帶，其實是老人最愛的長壽菜。為什麼呢？因為海帶中含有許多有益於人體健康的營養成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，很多人把海帶稱為「長壽菜」。

海帶雖好，但是任何食物都有相剋的東西。比方說海帶，海帶就有很多與它相剋的食物。看下面：

海帶中富含鈣離子與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適。

海帶屬與鹼性食物，因此最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、 培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥等，以免傷害身體。

涼拌海帶絲

將海帶泡發一個半小時左右，切成大小相等的塊狀，切成3cm左右的絲，然後用熱水焯一下（胡蘿蔔切絲、大蔥取蔥白段切絲，紅椒去籽切成絲、生薑切絲）。

然後調味汁，調料碟中放入半勺鹽，適量香醋、味極鮮和麻油，攪拌均勻即可。

鍋中倒入適量油，將花椒下鍋爆香，隨後將薑絲和大蔥絲下鍋，煸出香味後撈出。最後將海帶絲倒入大碗中，放入少許紅椒絲、倒入調味汁，隨後將鍋中的熱油倒入碗中，拌勻後裝盤，最後撒上香菜、少許熟芝麻就大功告成了。

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