東北人貓冬家家戶戶都吃這菜，九毛錢一斤，一天不吃心裡發慌

一到冬天東北人就開始貓冬，貓冬的同時還不忘給自己貼膘，各種吃整起來!東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮，但天太冷冬季新鮮蔬菜有限，每年的冬天來臨之前大家都忙著買秋菜積酸菜，腌鹹菜準備過冬了。

東北人的冬天以大白菜為主，有些人會將白菜做成酸菜來吃，味道也是老好的。來瞧瞧我家婆婆冬天如何吃白菜吧。

酸菜粉絲炒肉

做法：肉切成絲，加料酒、鹽、澱粉抓勻;粉絲溫水泡發，酸菜反覆多洗幾次，瀝干水分;鍋起油燒熱，爆香蔥姜蒜，放入肉絲炒散，加酸菜、生抽、鹽翻炒均勻，再加入適量開水燉15分鐘，加入粉絲，至粉絲煮熟關火，即可開吃。

我想對你說：東北酸菜是一種家常特色食物。酸菜粉絲炒肉是以酸菜粉絲和肉為主要食材的一道東北菜，口味酸香咸鮮，營養價值豐富，而且做法簡單，容易上手。

手撕白菜炒五花肉

做法：大白菜洗凈後手撕成片狀，三層肉切薄片，大蒜切片、紅辣椒切小丁;鍋內燒油，下肉片煸出油，放入大蒜和辣椒爆香，再生抽、鹽、蚝油、香辣醬，將肉片炒至上色，加入大白菜繼續翻炒至白菜熟透，即可出鍋。

我想對你說：白菜是冬季最常見的蔬菜之一，同時白菜中還含有大量的水分。冬天氣候乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大，白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果，更是要多吃一些白菜，能夠起到滋陰潤燥、護膚養顏的作用。

白菜肉渣燉粉條

做法：大白菜洗凈後手撕成片狀(覺得手撕麻煩的話也可以用刀切)，粉條用溫水泡軟;鍋起油煸香蔥、姜、蒜、干紅辣椒，放入豬肉渣炒香，加白菜、生抽、蚝油翻炒均勻，加入適量清水燉10分鐘，至湯汁濃稠時，即可出鍋。

我想對你說：白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以腐爛的大白菜一定不能食用。

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