海鮮和豆腐一起做，口感豐富，口口留香！

「海鮮和豆腐是一種不錯的搭配。海鮮中含較多的動物性蛋白質，碘鋅含量也

很高，豆腐中含植物性蛋白質較多，同時含豐富的VB，一起做能起到蛋白質

互補的作用，有利於蛋白質的吸收和利用，同時能起到補充人體必需營養的

好處。海鮮和豆腐一起做，口感豐富，口口留香。」

干鍋海鮮豆腐的做法

1.

準備好所有食材。

2.

豆腐切成方塊狀、豬肝切片（不好切，切成塊也無妨）、柿子椒切塊，蔥蒜切碎備用。

3.

鍋中燒水，將魷魚卷和豬肝分別焯水備用。

4.

平底鍋中放入適量的油，將豆腐兩面煎至金黃，紅蝦煎至表面脆殼。

5.

炒鍋中放油燒至五成熱，放入蔥姜蒜炒香後，放入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。（個人一直認為鐵鍋比平底鍋炒菜更香，所以平底鍋我只用來煎炸東西使用，大家可以根據情況自行選擇）

6.

先分別放入豬肝魷魚和蝦進行翻炒。

7.

再加入豆腐後，調入1勺醬油、1勺料、1/3勺白糖、鹽少許（根據口味適當添加，郫縣豆瓣很咸）、少許胡椒粉和小半碗水後，蓋上鍋蓋燒5分鐘。

8.

燒至差不多汁干時，加入柿子椒翻炒，臨出鍋前淋上少許香油即可。

烹飪技巧

做一道好吃的菜，當一個有趣的人，將生活嚼的有滋有味，把日子過的活色生香。如果你也是個喜歡用美食、旅行、攝影來詮釋幸福生活的人

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