它是天然的營養品，有肉的口感，多吃健康還不長肉，你可能不知道

今天給大家帶來的美食是一道非常好吃的家常菜，是天然的健康食材「杏鮑菇」所做。杏鮑菇最初的引進是為了能提取作為醫療使用，奈何今天成了我們餐桌上的美妙食材。杏鮑菇的做法具有多樣化，可高級可鄉村。

今天介紹的這個做法屬於比較大眾化的做法，味道與口感非常的不錯。具有肉的口感和咸香的味道非常適合下飯下粥，杏鮑菇是一種天然的菌菇類，多吃對於身體健康具有非常好的幫助。眾所皆知屬於菌菇類的（不可食用除外）都具有非常高的營養價值，主要是含有多種人體所需的氨基酸和蛋白質及礦物元素。並且還具有一些特定的療效作用也就是人家所說的食療，所以適量的食用是非常好的。

【鹹蛋杏鮑菇】

材料：鹹蛋黃1粒、杏鮑菇2個、青蔥1根、紅辣椒1個、蒜頭3瓣、味精1小匙、鹽少許、蚝油1匙

做法：這就是傳說中的杏鮑菇，一般三人的小家炒個兩個足夠食用了。把杏鮑菇切成絲使用

配料辣椒要是不喜歡就不要下，鹹蛋黃的話我這個比較不好。上好的鹹蛋黃該是又油又黃才對

把青蔥分為蔥白、蔥葉、辣椒切絲，蒜頭剁碎備用

鍋熱油先放入蔥白爆香

再放入蒜碎與辣椒絲爆香

然後放入鹹蛋黃弄碎一起炒出香味來

倒入杏鮑菇絲翻炒

待杏鮑菇熟的時候加入調味並撒入蔥葉拌勻

一道完美的下飯下粥家常菜就做好了

小貼士：杏鮑菇比較吸油，炒制的時候火不要過大以免焦掉。

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